Recept

Tagliolini s marinovaným lososem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	5 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	27073
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

Na těstoviny
50 g	Kaviár
400 g	Mouka pšeničná hladká T 650
3 ks	Vejce slepičí
Na lososa
400 g	Losos - filety
5 g	Pepř černý mletý
5 g	Sůl
Na omáčku
1 polévková lžíce	Hořčice
1 ks	Limetka
4 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
80 ml	Smetana 12% (konzumní)
Na ozdobu
40 g	Kaviár
5 g	Kopr čerstvý
Tagliolini s marinovaným lososem
3 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 694 kcal

Kilojoule 2 905kJ

22% Sacharidy 79 g

30% Tuky 23 g

49% Sodík 982 mg

77% Bílkoviny 43 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	376,3mg
Draslík	466,3mg
Vláknina	8g
Vitamín A	638,3mg
Vitamín B6	1,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,5mg
Vitamín E	1,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	26,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Kaviár, Vejce slepičí, Losos - filety, Sůl, Limetka, Kaviár, Kopr čerstvý, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Hořčice, Olej olivový extra panenský, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Tagliolini s marinovaným lososem postup přípravy receptu:

1	Na nudličky nakrájíme lososa a vložíme do mísy se šťávou z limetky, solí, pepřem, koprem a 1 lžící olivového oleje. Dáme na 1 hodinu do lednice.
2	Z mouky, vajec a kaviáru zaděláme pružné těsto.
3	Plátky lososa osmažíme na pánvi 30 sekund z každé strany a uchováme v teple.
4	Na omáčku : Šleháme metličkou hořčici se smetanou, olivovým olejem a slupkou z limetky nakrájenou na tenounké plátky.
5	Vytvoříme pruhy z připraveného těsta a nakrájíme slabé nudle — tagliolini.
6	Tagliolini uvaříme ve vroucí osolené vodě „al dente", scedíme je tak, aby v nich zůstalo trošku vody a ochutíme je hořčicovou omáčkou. Těstoviny podáváme společně s ještě teplými plátky lososa. Ozdobíme kaviárem z lososa a snítkou kopru.