Recept

Tagliolini s vínem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	27077

Ingredience

Na těstoviny
400 g	Mouka pšeničná hladká T 650
5 g	Sůl
6 ks	Vaječný žloutek slepičí
100 ml	Víno bílé
Na omáčku
1 stroužek	Česnek
1 kávová lžička	Fenykl obecný
180 g	Klobása Chorizo
2 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
3 polévková lžíce	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 768 kcal

Kilojoule 3 212kJ

22% Sacharidy 78 g

45% Tuky 34 g

35% Sodík 703 mg

53% Bílkoviny 30 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	594,9mg
Draslík	106,0mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,8mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Víno bílé, Česnek, Fenykl obecný, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Klobása Chorizo, Olej olivový extra panenský, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Tagliolini s vínem postup přípravy receptu:

1	Žloutky zaděláme s moukou, solí a vínem, abychom dostali hladké a pružné těsto; zabalíme ho do fólie a dáme do chladničky odpočinout.
2	Těsto několikrát protáhneme strojkem na těstoviny a s pomocí nástavce uděláme tenké nudle - tagliolini; posypeme je polohrubou moukou a dáme stranou.
3	Na pánvi rozpálíme olivový olej se stroužkem česneku a přidáme rozdrobenou klobásu, společně s fenyklovými semínky, solí a pepřem osmahneme 2 minuty a poté podlijeme vínem. Přidáme trochu vody, ve které se vařily těstoviny, a nakonec i tagliolini uvařené „al dente" (2 minuty).
4	Ještě chvíli povaříme, aby se všechny chuti dobře propojily, a tagliolini ihned podáváme.