Raviotoni s omáčkou z oliv

Name: Raviotoni s omáčkou z oliv
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Vejce slepičí; 10 gramů Kapary; 1 kus Brambory rané; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 20 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 2 stroužky Česnek; 100 gramů Mouka žitná celozrnná; 15 gramů Sůl; 150 gramů Jeseter ruský; 1 kus Pomeranče; 100 mililitrů Víno bílé; 4 kusy Rajčata; 40 gramů Olivy černé; 10 gramů Petržel - nať; 5 gramů Bazalka; 100 gramů Jeseter ve vlastní šťávě; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 lžic Voda pitná; 180 mililitrů Olej olivový extra panenský

70 min.

Ingredience

- 2kusyVejce slepičí
- 10gramůKapary
- 1kusBrambory rané
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 20mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 2stroužkyČesnek
- 100gramůMouka žitná celozrnná
- 15gramůSůl
- 150gramůJeseter ruský
- 1kusPomeranče
- 100mililitrůVíno bílé
- 4kusyRajčata
- 40gramůOlivy černé
- 10gramůPetržel - nať
- 5gramůBazalka
- 100gramůJeseter ve vlastní šťávě
- 5gramůPepř černý mletý
- 5lžicVoda pitná
- 180mililitrůOlej olivový extra panenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

893 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

57 g

Sacharidy

71 g

Vláknina

11 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z mouky, vajec a trochy vody připravíme těsto a necháme odpočinout. Na rozpáleném oleji osmažíme stroužek česneku, vložíme pokrájené maso z jesetera a podlijeme vínem. Vaříme 5 minut, maso rozmixujeme se smetanou, uvařenou bramborou, kapary a nastrouhanou pomerančovou kůrou. Na plech nasypeme hrubou sůl, dáme na ni plátek z jesetera a osolíme, v předehřáté troubě na 190 °C pečeme 25 minut.
2
Olej s jemně nakrájeným česnekem a petrželkou rozehřejeme, přidáme na kostičky pokrájená rajčata a olivy. Plátky vyndáme z trouby, odstraníme kůrku ze soli, nakrájíme na sousta, vložíme do omáčky a dochutíme.
3
Z poloviny těsta vyválíme nepříliš tenký plát, poklademe kopečky náplně a položíme další plát těsta. Kulatým vykrajovátkem s obloučky utvoříme ravioloni a vaříme 3 minuty v osolené vodě s troškou oleje.
4
Scedíme, krátce povaříme na pánvi s omáčkou, ozdobíme bazalkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.