Recept

Ravioli plněné ricottou s pečenými rajčaty

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	25 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	27084
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

5 g	Bazalka
3 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
1 ks	Fenykl sladký - hlíza
300 g	Mouka pšeničná hladká T 650
80 ml	Olej olivový extra panenský
5 g	Pepř černý mletý
1 špetka	Pomerančová kůra
200 g	Rajčata
20 g	Sůl
25 g	Sýr Parmezán
250 g	Sýr Ricotta
10 g	Tymián čerstvý
3 ks	Vejce slepičí
4 polévková lžíce	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 678 kcal

Kilojoule 2 837kJ

18% Sacharidy 65 g

47% Tuky 36 g

108% Sodík 2 g

44% Bílkoviny 25 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	220,1mg
Draslík	555,1mg
Vláknina	11g
Vitamín A	1g
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	16,2mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Česnek, Cibule, Pomerančová kůra, Rajčata, Sůl, Sýr Parmezán, Sýr Ricotta, Tymián čerstvý, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Fenykl sladký - hlíza, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový extra panenský, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Ravioli plněné ricottou s pečenými rajčaty postup přípravy receptu:

1	Na proužky nakrájíme fenykl. Najemno nasekáme cibuli a společně s troškou oleje a vody necháme zesklovatět. Přidáme fenykl, osolíme, opepříme a vaříme 10 minut, občas podlijeme vodou. Přidáme lístky tymiánu a necháme vychladnout. Krém rozmixujeme, přidáme ricottu, žloutek, parmezán, pomerančovou kůru.
2	Zaděláme těsto, zabalíme ho do fólie a dáme na 30 minut odpočinout do chladničky. Na dlouhý proužek těsta dáme náplň a podélně přeložíme a nakrájíme na čtverečky — ravioli.
3	Do zapékací misky vložíme celá rajčata ochucená rozmáčknutými dílky česneku, olejem, solí, bazalkou a opečeme 20 minut v troubě na 200 °C. Ravioli uvaříme v osolené vodě. Ochutíme rajčaty.