Jednoduchý recept

Medailón ze svíčkové s drůbežími játry

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	271
Kategorie:	Maso

Ingredience

750 g	Hovězí svíčková
200 ml	Hovězí vývar základní
200 g	Játra drůbeží
50 g	Máslo čerstvé
1 g	Pepř černý mletý
50 g	Slanina vepřová
15 g	Sůl
100 g	Tuk

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 277 kcal

Kilojoule 1 161kJ

0% Sacharidy 1 g

23% Tuky 17 g

38% Sodík 761 mg

38% Bílkoviny 21 g

Uhlovodany	949,8mg
Cholesterol	50,4mg
Draslík	332,3mg
Vláknina	53,0mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,0mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	12,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hovězí svíčková, Hovězí vývar základní, Slanina vepřová, Sůl, Tuk mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Játra drůbeží, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Medailón ze svíčkové s drůbežími játry postup přípravy receptu:

1	Hovězí svíčkovou odblaníme a ukrojíme z ní přes vlákno plátek. Mírně jej naklepeme, upravíme do kulatého nebo oválného tvaru, osolíme, opepříme a spolu s tenkým plátkem slaniny rychleji opečeme na tuku.
2	Medailón vyjmeme a do výpeku přidáme očištěná, opláchnutá, na plátky nebo kousky nakrájená drůbeží játra. Krátce je osmahneme, zastříkneme vývarem a krátce podusíme.
3	Nakonec játra osolíme, opepříme a zjemníme máslem.
4	Medailón přelijeme šťávou s játry a ozdobíme plátkem opečené slaniny.
5	Ihned podáváme.