Recept

Špaldové cannoncini plněné pražskou šunkou s hříbky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	27104

Ingredience

Na těsto
150 g	Mouka pšeničná hladká T 650
150 g	Mouka špaldová
5 g	Sůl
7 ks	Vaječný žloutek slepičí
Na náplň
1 kávová lžička	Majoránka
5 g	Sůl
180 g	Šunka dušená
150 g	Sýr Provola
1 ks	Vejce slepičí
Na omáčku
1 stroužek	Česnek
100 g	Hříbky čerstvé
5 g	Maizena - kukuřičný škrob
10 g	Majoránka
100 ml	Mléko polotučné
2 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
100 ml	Smetana 12% (konzumní)

Nutriční hodnoty jedné porce

38% Kalorie 754 kcal

Kilojoule 3 155kJ

18% Sacharidy 65 g

51% Tuky 38 g

67% Sodík 1 g

68% Bílkoviny 38 g

Uhlovodany	35g
Cholesterol	770,1mg
Draslík	235,8mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,8mg
Vitamín E	1,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	30,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Majoránka, Sůl, Vejce slepičí, Česnek, Hříbky čerstvé, Majoránka mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Mouka špaldová, Šunka dušená, Sýr Provola, Maizena - kukuřičný škrob, Mléko polotučné, Olej olivový extra panenský, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Špaldové cannoncini plněné pražskou šunkou s hříbky postup přípravy receptu:

1	Zaděláme těsto a zabalené do fólie necháme odpočinout.
2	Pražskou šunku se sýrem rozmixujeme, přidáme vejce, majoránku a sůl.
3	Mléko povaříme na mírném ohni se smetanou, aby zhoustlo; ochutíme solí, pepřem a větvičkami majoránky a zahustíme škrobem. Těsto několikrát protáhneme strojkem, aby vznikly dlouhé slabé pláty, náplň dáme do kornoutu na zdobení a naneseme ji do jejich středu. Těsto srolujte kolem náplně, přebývající část navlhčíme štětečkem a pořádně přimáčkneme. Nakrájíme na kousky dlouhé 4 cm a uvaříme cannoncini v osolené vodě.
4	Mezitím podusíme hříbky na pánvi s olejem a stroužkem česneku, přidáme slité cannoncini a dochutíme.
5	Podáváme na talíři ozdobené majoránkovou omáčkou.