Recept

Cappellacci s bramborami, sýrem a krémem

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 180 minut
Doba přípravy: 35 minut
Doba vaření: 145 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (20%)
ID receptu: 27106

Ingredience

těsto
75 g Mouka polohrubá
200 g Mouka pšeničná hladká T 650
2 polévková lžíce Olej olivový extra panenský
5 g Rozmarýn čerstvý
2 ks Vaječný bílek slepičí
1 kg Červená řepa
1 stroužek Česnek
Na náplň
750 g Brambory
1 polévková lžíce Olej olivový extra panenský
5 g Pepř černý mletý
175 g Sýr ovčí tvrdý - Pecorino
5 g Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 695 kcal
Kilojoule 2 907kJ
28% Sacharidy 99 g
28% Tuky 21 g
37% Sodík 733 mg
55% Bílkoviny 31 g

Cappellacci s bramborami, sýrem a krémem postup přípravy receptu:

1

Připravíme těsto tak, že zaděláte obě mouky, olej, necelou skleničku vody a bílky.

2

Brambory uvaříme ve slupce, scedíme je, oloupeme a rozmačkáme lisem na brambory; osolíme, opepříme a přidáme trošku olivového oleje. Nakonec přidáme i sýr a utvoříme cappellacci (z těsta vykrájejte kolečka, na ně dáme náplň a přikryjeme druhým kolečkem těsta).

3

Řepu uvaříme v osolené vodě, scedíme ji a dáme do vody s ledem, aby vychladly.

4

Znovu je scedíme a vše rozmixujeme společně s česnekem a rozmarýnem osmahnutými na oleji.

5

Cappellacci uvaříme, krém z řepy ohřejeme a nalijeme na talíře, na které upravíme i cappellacci. Nakonec pokapeme olivovým olejem.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept