Cappellacci s bramborami, sýrem a krémem - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 180 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Cappellacci s bramborami, sýrem a krémem
Cappellacci s bramborami, sýrem a krémem
Celkový čas: | 180 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 35 minut |
Doba vaření: | 145 minut |
Autor: | Milena Křivanová |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (21%) |
ID receptu: | 27106 |
Kategorie: | Hlavní chod |
Ingredience
těsto | |
---|---|
1 kg | Červená řepa |
1 stroužek | Česnek |
75 g | Mouka polohrubá |
200 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
2 polévková lžíce | Olej olivový extra panenský |
5 g | Rozmarýn čerstvý |
2 ks | Vaječný bílek slepičí |
Na náplň | |
750 g | Brambory |
1 polévková lžíce | Olej olivový extra panenský |
5 g | Pepř černý mletý |
5 g | Sůl |
175 g | Sýr ovčí tvrdý - Pecorino |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 63g |
---|---|
Cholesterol | 0,0mg |
Draslík | 2g |
Vláknina | 29g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 0,7mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 34,3mg |
Vitamín E | 0,1mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 9,1mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Červená řepa, Česnek, Rozmarýn čerstvý, Vaječný bílek slepičí, Brambory, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Mouka polohrubá, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový extra panenský, Olej olivový extra panenský, Pepř černý mletý, Sýr ovčí tvrdý - Pecorino mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Cappellacci s bramborami, sýrem a krémem postup přípravy receptu:
1 | Připravíme těsto tak, že zaděláte obě mouky, olej, necelou skleničku vody a bílky. |
2 | Brambory uvaříme ve slupce, scedíme je, oloupeme a rozmačkáme lisem na brambory; osolíme, opepříme a přidáme trošku olivového oleje. Nakonec přidáme i sýr a utvoříme cappellacci (z těsta vykrájejte kolečka, na ně dáme náplň a přikryjeme druhým kolečkem těsta). |
3 | Řepu uvaříme v osolené vodě, scedíme ji a dáme do vody s ledem, aby vychladly. |
4 | Znovu je scedíme a vše rozmixujeme společně s česnekem a rozmarýnem osmahnutými na oleji. |
5 | Cappellacci uvaříme, krém z řepy ohřejeme a nalijeme na talíře, na které upravíme i cappellacci. Nakonec pokapeme olivovým olejem. |