Recept

Šafránové fagottini s krevetami

  • Itálie
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 75 minut
Doba přípravy: 40 minut
Doba vaření: 35 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (20%)
ID receptu: 27111

Ingredience

Na těsto
250 g Mouka pšeničná hladká T 650
3 polévková lžíce Olej olivový extra panenský
5 g Sůl
1 ks Vaječný žloutek slepičí
2 ks Vejce slepičí
5 g Šafrán
Na náplň
200 g Krevety tygří - loupané
150 g Langusta
20 ml Olej olivový extra panenský
10 g Petržel - nať
1 polévková lžíce Smetana 12% (konzumní)
1 polévková lžíce Strouhanka
50 g Šalotka
Na omáčku
80 g Celer řapíkatý
60 g Cibule
200 g Fazole červené sterilované
50 g Mrkev kořen
2 polévková lžíce Olej olivový extra panenský
60 g Rajčata
5 g Rozmarýn čerstvý
500 ml Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 551 kcal
Kilojoule 2 306kJ
18% Sacharidy 64 g
66% Tuky 50 g
38% Sodík 761 mg
59% Bílkoviny 33 g

Šafránové fagottini s krevetami postup přípravy receptu:

1

Langusty a krevety vyloupeme, krunýře dáme stranou. Nasekanou mrkev, celer,krunýře a cibuli orestujeme, zalijeme vodou a uvaříme rybí vývar.

2

Nadrobno nastrouhanou šalotku podusíme a přidáme k ní mořské plody. Vše vaříme 5 minut. Několik krevet dáme stranou na ozdobu. Směs dáme do mixéru, přidáme smetanu a strouhanku, umixujeme. Celer, mrkev a cibuli nadrobno nakrájíme a část podusíme. Přidáme fazole, zalijeme rybím vývarem, přidáme oloupaná rajčata, rozmarýn a vaříme 20 minut. Zaděláme těsto a zabalené do fólie ho necháme 20 minut odpočinout. Z těsta vyválíme slabý plát, nakrájíme ho na čtverce, do jejich středu položíme náplň. Nad náplní přimáčkneme těsto k sobě, tím utvoříme balíčky — fagottini.

3

Na mírném ohni je v osolené vodě vaříme 5 minut. Uvařenou směs s fazolemi rozmixujeme a fagottini položíme na talíře na teplou fazolovou omáčku.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept