Recept

Špenátové fazzoletti s tuňákem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	27116

Ingredience

Na těsto
30 g	Máslo čerstvé
160 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 polévková lžíce	Špenát listový čerstvý
5 g	Sůl
6 ks	Vaječný žloutek slepičí
Na náplň
100 g	Celer řapíkatý
250 g	Cuketa
60 g	Mrkev kořen
3 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
5 g	Pepř černý mletý
100 g	Rajčata
40 g	Šalotka
5 g	Sůl
180 g	Tuňák v oleji
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
100 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 548 kcal

Kilojoule 2 295kJ

11% Sacharidy 40 g

86% Tuky 65 g

58% Sodík 1 g

50% Bílkoviny 28 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	665,4mg
Draslík	529,0mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	17,9mg
Vitamín E	1,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Špenát listový čerstvý, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Celer řapíkatý, Cuketa, Rajčata, Šalotka, Sůl, Tuňák v oleji, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Mrkev kořen, Olej olivový extra panenský, Pepř černý mletý, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Špenátové fazzoletti s tuňákem postup přípravy receptu:

1	Zeleninu nakrájíme na kostičky. Špenát uvaříme, vodu z jeho varu dáme stranou a těsto zaděláme jak se špenátem, tak s troškou této vody. Zabalíme ho do fólie a necháme 20 minut odpočinout.
2	Na kolečka nakrájenou šalotku osmažíme na oleji, přidáme celer, mrkev, zeleninový vývare a vaříme 5 minut. Přidáme nakrájenou cuketu, kostičky rajčat bez semínek a vnitřní tekutiny, osolíme, opepříme a vaříme další 2 minuty.
3	Zeleninovou omáčku rozdělíme: 2/3 smícháme s rozdroleným tuňákem, poslouží jako náplň; zbylou třetinou dochutíme těstoviny. Do ní rozdrolíme uvařený žloutek.
4	Z těsta vyválíme slabý plát a nakrájíme ho na čtverce, uvaříme je v osolené vodě. Náplň z tuňáka a zeleniny zabalíme do těstovinových čtverců, jako kdybychom dělali palačinky. Podáváme s ohřátou zeleninovou omáčkou.