Špenátové fazzoletti s tuňákem

Name: Špenátové fazzoletti s tuňákem
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 180 gramů Tuňák v oleji; 100 gramů Rajčata; 250 gramů Cuketa; 100 gramů Celer řapíkatý; 40 gramů Šalotka; 100 mililitrů Vývar zeleninový; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 3 lžíce Olej olivový extra panenský; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 60 gramů Mrkev kořen; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 30 gramů Máslo čerstvé; 5 gramů Sůl; 1 lžíce Špenát listový čerstvý; 160 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

40 min.

Ingredience

Na náplň
- 180gramůTuňák v oleji
- 100gramůRajčata
- 250gramůCuketa
- 100gramůCeler řapíkatý
- 40gramůŠalotka
- 100mililitrůVývar zeleninový
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 3lžíceOlej olivový extra panenský
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 60gramůMrkev kořen
Na těsto
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 30gramůMáslo čerstvé
- 5gramůSůl
- 1lžíceŠpenát listový čerstvý
- 160gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

430 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

20 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zeleninu nakrájíme na kostičky. Špenát uvaříme, vodu z jeho varu dáme stranou a těsto zaděláme jak se špenátem, tak s troškou této vody. Zabalíme ho do fólie a necháme 20 minut odpočinout.
2
Na kolečka nakrájenou šalotku osmažíme na oleji, přidáme celer, mrkev, zeleninový vývare a vaříme 5 minut. Přidáme nakrájenou cuketu, kostičky rajčat bez semínek a vnitřní tekutiny, osolíme, opepříme a vaříme další 2 minuty.
3
Zeleninovou omáčku rozdělíme: 2/3 smícháme s rozdroleným tuňákem, poslouží jako náplň; zbylou třetinou dochutíme těstoviny. Do ní rozdrolíme uvařený žloutek.
4
Z těsta vyválíme slabý plát a nakrájíme ho na čtverce, uvaříme je v osolené vodě. Náplň z tuňáka a zeleniny zabalíme do těstovinových čtverců, jako kdybychom dělali palačinky. Podáváme s ohřátou zeleninovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.