Recept

Ravioli se sýrem na zelenině

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	stejskal
Hodnost:	Jen se vezu (75%)
ID receptu:	27120
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

Na těsto
60 g	Mouka polohrubá
300 g	Mouka pšeničná hladká T 650
5 g	Sůl
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
2 ks	Vejce slepičí
Na náplň
5 g	Pepř černý mletý
5 g	Sůl
100 g	Sýr Gruyére
5 g	Tymián čerstvý
Na omáčku
300 g	Cuketa
60 ml	Olej olivový extra panenský
40 g	Paprika červená
40 g	Paprika žlutá
30 g	Šalotka

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 674 kcal

Kilojoule 2 820kJ

20% Sacharidy 73 g

42% Tuky 32 g

55% Sodík 1 g

45% Bílkoviny 25 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	335,3mg
Draslík	378,2mg
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	47,2mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Vejce slepičí, Sůl, Sýr Gruyére, Tymián čerstvý, Cuketa, Paprika červená, Paprika žlutá, Šalotka mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka polohrubá, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Olej olivový extra panenský mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Ravioli se sýrem na zelenině postup přípravy receptu:

Nakrájíme papriky na kostičky a dáme je stranou. Sýr rozmixujeme a přidáme k němu tymián, sůl a pepř.

Zaděláme těsto, zabalíme ho do fólie a necháme v chladničce odpočinout 30 minut. Z těsta vyválíme 2 pláty. Na jeden dáme ve vzdálenosti 4 cm od sebe sýrovou náplň. Přikryjeme druhým plátem, okraje přimáčkneme a vykrájíme kulaté ravioli. Na pánvi podusíme na oleji nadrobno nasekanou šalotku a přidáme k ní omyté a na kostičky nakrájené papriky. Podusíme 5 minut, přidáme cukety nakrájenou na tenké proužky. Osolíme a přilijeme trochu horké vody. Ravioli uvaříme 2 minuty v osolené vodě, přendáme do pánve s připravenou omáčkou, aby se chuti promíchaly.