Pansoti s ořechovou omáčkou

Name: Pansoti s ořechovou omáčkou
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 300 gramů Červená řepa; 60 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 5 gramů Sůl; 3 kusy Vejce slepičí; 250 gramů Ořechy vlašské; 25 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 3 lžíce Olej olivový extra panenský; 5 gramů Majoránka; 5 gramů Sůl; 50 gramů Oříšky piniové; 2 kusy Žemle tuková; 2 stroužky Česnek; 50 mililitrů Víno bílé; 3 mililitry Olej olivový extra panenský; 5 gramů Sůl; 3 kusy Vejce slepičí; 500 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

60 min.

Ingredience

Na náplň
- 300gramůČervená řepa
- 60gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 5gramůSůl
- 3kusyVejce slepičí
Na omáčku
- 250gramůOřechy vlašské
- 25mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 3lžíceOlej olivový extra panenský
- 5gramůMajoránka
- 5gramůSůl
- 50gramůOříšky piniové
- 2kusyŽemle tuková
- 2stroužkyČesnek
Na těsto
- 50mililitrůVíno bílé
- 3mililitryOlej olivový extra panenský
- 5gramůSůl
- 3kusyVejce slepičí
- 500gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

873 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

48 g

Sacharidy

84 g

Vláknina

8 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Řepu uvaříme v dostatečném množství vody. Scelíme je a nadrobno nakrájíme. V míse ušleháme vejce, smícháme je s řepou, vínem, špetkou soli a nastrouhaným sýrem. Zaděláme těsto, zabalíme ho do fólie,necháme v chladničce 30 minut odpočinout. Z těsta vyválíme tenký plát, nakrájíme ho na čtverce o straně asi 10 cm. Do středu každého z nich dáme 1 lžíci řepové náplně, přeložíme na polovinu, aby vznikl trojúhelník, a protilehlé konce přimáčkneme k sobě. Vzniklé pansoti dáme na pomoučený vál a necháme oschnout. Uvaříme ořechovou omáčku. Všechny suroviny nasekáme a smícháme s olejem. Pansoti uvaříme v dostatečném množství vody s troškou oleje, aby se neslepily dohromady. Ochutíme připravenou ořechovou omáčkou. Nakonec posypeme nastrouhaným parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.