Žluté ravioli plněné brokolicí

Name: Žluté ravioli plněné brokolicí
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Brokolice; 3 lžíce Sýr Parmezán; 2 lžíce Olej olivový extra panenský; 5 gramů Sůl; 1 kus Feferony; 2 stroužky Česnek; 2 lžíce Olej olivový extra panenský; 10 gramů Rozmarýn čerstvý; 20 gramů Oříšky piniové; 3 kusy Vejce slepičí; 100 gramů Mouka kukuřičná; 2 lžíce Olej olivový extra panenský; 5 gramů Sůl; 3 gramy Muškátový oříšek; 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

50 min.

Ingredience

Na náplň
- 500gramůBrokolice
- 3lžíceSýr Parmezán
- 2lžíceOlej olivový extra panenský
- 5gramůSůl
- 1kusFeferony
- 2stroužkyČesnek
Na omáčku
Na těsto
- 3kusyVejce slepičí
- 100gramůMouka kukuřičná
- 2lžíceOlej olivový extra panenský
- 5gramůSůl
- 3gramyMuškátový oříšek
- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

590 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

22 g

Sacharidy

78 g

Vláknina

6 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brokolici očistíme a uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme, zchladíme, umeleme a dáme do mísy. Na oleji osmažíme se stroužky česneku a feferonkou, přidáme k uvařené brokolici. Ke směsi přidáme parmezán a špetku soli.Zaděláme těsto, přikryjeme ho a necháme 20 minut odpočinout. Z těsta vyválíme dlouhý plát, na polovinu klademe kopečky náplně. Přikryjeme druhou polovinou těsta a vykrájíme ravioli.
2
Piniová semena opražíme, roztlučeme v hmoždíři a ohřejeme na oleji s odrhnutým rozmarýnem. Ravioli pomalu uvaříme v osolené vodě, scedíme, ochutíme olejem s piniovými semeny.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.