Recept

Ravioli plněné okounem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	27136
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

Na těsto
250 g	Mouka pšeničná hladká T 650
2 ks	Vejce slepičí
Na náplň
1 stroužek	Česnek
50 g	Máslo čerstvé
300 g	Okoun - filety
504 g	Sardinky v oleji
5 g	Sůl
1 ks	Vejce slepičí
100 ml	Víno bílé
Na omáčku
50 g	Máslo čerstvé
5 g	Petržel - nať
2 ks	Pomeranče

Nutriční hodnoty jedné porce

47% Kalorie 919 kcal

Kilojoule 3 845kJ

17% Sacharidy 61 g

66% Tuky 50 g

27% Sodík 547 mg

101% Bílkoviny 57 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	314,8mg
Draslík	272,3mg
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	55,9mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	33,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Vejce slepičí, Česnek, Sůl, Vejce slepičí, Víno bílé, Pomeranče mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Máslo čerstvé, Okoun - filety, Sardinky v oleji, Máslo čerstvé, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Ravioli plněné okounem postup přípravy receptu:

1	Zaděláme těsto, zabalíme ho do fólie a necháme v chladničce odpočinout 30 minut.
2	V kastrolu smažíme na másle česnek, rozpustíme na něm sardelky a přidáme okouna nakrájeného na kousky. Pomalu orestujeme a podlijeme bílým vínem. Vaříme dalších 10 minut. Okouna umeleme, smícháme s vejcem.
3	Těsto vyválíme na tenký plát, rozmístíme kopečky náplně a uděláme ravioli. Ravioli uvaříme v osolené vodě a krátce blanšírujeme na pánvi s máslem a pomerančovou šťávou. Posypeme čerstvou petrželkou a pomerančovou kůrou.