Recept

Párkový salát s nivou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	5 minut

Autor:	jelito
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	27216
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

0,5 špetka	Chilli paprička sušená
1 ks	Cibule
20 ml	Citronová šťáva
2 g	Cukr krupice
30 g	Máta
60 ml	Ocet vinný červený
200 g	Okurky nakládané
120 ml	Olej olivový
300 g	Párky telecí
4 g	Pepř černý mletý
50 g	Petržel - nať
1 ks	Salát ledový
6 g	Sůl
100 g	Sýr Eidam cihla 30%
100 g	Sýr Ementál (Primátor)
50 g	Sýr Niva (Rokfór)

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 513 kcal

Kilojoule 2 148kJ

2% Sacharidy 7 g

58% Tuky 43 g

48% Sodík 952 mg

35% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	60,8mg
Draslík	346,9mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	26,2mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chilli paprička sušená, Cibule, Citronová šťáva, Cukr krupice, Máta, Ocet vinný červený, Okurky nakládané, Salát ledový, Sůl, Sýr Niva (Rokfór) mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Párky telecí, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Sýr Eidam cihla 30%, Sýr Ementál (Primátor) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Párkový salát s nivou postup přípravy receptu:

1	Telecí párky uvaříme na mírném ohni, lehce propícháme vidličkou, aby nepopraskaly. Vychladlé je osušíme a nakrájíme na slabá kolečka.
2	Všechny druhy sýra nakrájíme nebo nadrobíme najemno, vložíme do mísy, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli a nadrobno nakrájené kyselé okurky a párky. V jiné míse připravíme nálev - nasekáme nadrobno petrželku, mátu, zalijeme citronovou šťávou a octem, můžeme přidat půl lžičky cukru, také sůl, pepř a dle chuti chilli. Nakonec po troškách vléváme olej. Dresinkem zalijeme párkovo-sýrovou směs, důkladně promícháme a zakryté dáme do ledničky hodinu odležet.
3	Mezitím opereme ledový salát, rozdělíme ho na listy, nejmenší necháme na ozdobu. Na mělké míse utvoříme ze salátu misku a na ní vytvoříme kopeček z vychlazeného párkového salátu. Vrchol ozdobíme zbylými listy. Podáváme s pečivem.