Salát z fazolek a fazolí

Name: Salát z fazolek a fazolí
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Mrkev kořen; 2 stroužky Česnek; 250 gramů Fazolové lusky zelené; 250 gramů Fazole bílé; 20 mililitrů Citronová šťáva; 8 gramů Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 100 gramů Petržel - nať; 100 gramů Cibule; 20 mililitrů Hořčice; 40 mililitrů Ocet česnekový; 80 mililitrů Olej olivový; 1 litr Voda pitná; 200 gramů Cibule červená

50 min.

Ingredience

- 200gramůMrkev kořen
- 2stroužkyČesnek
- 250gramůFazolové lusky zelené
- 250gramůFazole bílé
- 20mililitrůCitronová šťáva
- 8gramůSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 100gramůPetržel - nať
- 100gramůCibule
- 20mililitrůHořčice
- 40mililitrůOcet česnekový
- 80mililitrůOlej olivový
- 1litrVoda pitná
- 200gramůCibule červená

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

531 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

24 g

Sacharidy

62 g

Vláknina

16 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Červenou cibuli nakrájíme na kolečka, posolíme, zakapeme citronovou šťávou a necháme odležet, aby pustila šťávu. Fazolky dobře opereme a odštípneme oba konce. Oloupeme mrkev, cibuli a česnek a vcelku vložíme do studené vody, ve které už máme namočené fazole. Přivedeme k varu a přihodíme fazolky. Vaříme na mírném ohni, dokud všechna zelenina není měkká. Potom vyjmeme jednotlivou zeleninu a zcedíme fazole a fazolky. Fazolové lusky přepůlíme, přidáme nadrobno nakrájenou malou cibuli a smícháme v míse. Přikryjeme a necháme odležet v lednici.
2
Mezitím připravíme dresink. Smícháme citronovou šťávu, šťávu z cibule, ocet, hořčici, pepř a nakonec olej. Dresinkem zalijeme fazolovou směs a nakonec lehce vmícháme nasekanou petrželku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.