Jednoduchý recept

Salát z fazolek a fazolí

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	mull
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	27231
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

2 stroužek	Česnek
100 g	Cibule
200 g	Cibule červená
20 ml	Citronová šťáva
250 g	Fazole bílé
250 g	Fazolové lusky zelené
20 ml	Hořčice
200 g	Mrkev kořen
40 ml	Ocet česnekový
80 ml	Olej olivový
2 špetka	Pepř černý mletý
100 g	Petržel - nať
8 g	Sůl
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 531 kcal

Kilojoule 2 222kJ

17% Sacharidy 62 g

186% Tuky 139 g

45% Sodík 909 mg

34% Bílkoviny 19 g

Uhlovodany	55g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	2g
Vláknina	31g
Vitamín A	432,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	58,9mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Citronová šťáva, Fazole bílé, Fazolové lusky zelené, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cibule červená, Hořčice, Mrkev kořen, Ocet česnekový, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Salát z fazolek a fazolí postup přípravy receptu:

Červenou cibuli nakrájíme na kolečka, posolíme, zakapeme citronovou šťávou a necháme odležet, aby pustila šťávu. Fazolky dobře opereme a odštípneme oba konce. Oloupeme mrkev, cibuli a česnek a vcelku vložíme do studené vody, ve které už máme namočené fazole. Přivedeme k varu a přihodíme fazolky. Vaříme na mírném ohni, dokud všechna zelenina není měkká. Potom vyjmeme jednotlivou zeleninu a zcedíme fazole a fazolky. Fazolové lusky přepůlíme, přidáme nadrobno nakrájenou malou cibuli a smícháme v míse. Přikryjeme a necháme odležet v lednici.

Mezitím připravíme dresink. Smícháme citronovou šťávu, šťávu z cibule, ocet, hořčici, pepř a nakonec olej. Dresinkem zalijeme fazolovou směs a nakonec lehce vmícháme nasekanou petrželku.