Baklažánový salát po sicilsku s kapary

Name: Baklažánový salát po sicilsku s kapary
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 250 gramů Cibule; 1 kus Lilek; 250 gramů Rajčata; 50 mililitrů Olej olivový; 50 gramů Olivy zelené; 25 gramů Kapary; 100 gramů Celer - nať; 50 gramů Petržel - nať

45 min.

Ingredience

- 250gramůCibule
- 1kusLilek
- 250gramůRajčata
- 50mililitrůOlej olivový
- 50gramůOlivy zelené
- 25gramůKapary
- 100gramůCeler - nať
- 50gramůPetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

143 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

11 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Baklažán omyjeme, nakrájíme na kostky, vložíme do síta, nasolíme lžičkou soli, necháme vylouhovat hořkou šťávu. Stonky celeru a cibule nakrájíme na kolečka a zprudka osmahneme na rozpáleném oleji. Přidáme pokrájené olivy, rajčata a kapary, povaříme za občasného míchání na mírném ohni asi 10 minut a odstavíme. Mezitím propláchneme baklažán, scedíme, osušíme a na rozpáleném oleji orestujeme do zlatohněda. K baklažánům přidáme uvařenou směs,osolíme, opepříme, promícháme a naservírujeme v míse ozdobené snítkou petrželky. Velmi chutné na topinky nebo jako směs do těstovin.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.