Hovězí ocásek na víně

Name: Hovězí ocásek na víně
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 600 gramů Hovězí oháňka; 1 kus Karotka; 1 kus Bylinky čerstvé - svazek; 40 mililitrů Olej olivový; 1 lžička Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 200 mililitrů Víno bílé; 400 gramů Brambory vařené; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 stroužky Česnek

140 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 600gramůHovězí oháňka
- 1kusKarotka
- 1kusBylinky čerstvé - svazek
- 40mililitrůOlej olivový
- 1lžičkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 200mililitrůVíno bílé
- 400gramůBrambory vařené
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

894 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

21 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ocásek naporcujeme na menší kousky, cibuli nakrájíme nahrubo a karotku na kolečka. Bylinky posekáme nadrobno, česnek prolisujeme.
2
V hrnci rozehřejeme olej, přisypeme cibuli, necháme zesklovatět. Přidáme karotku, mírně orestujeme, vložíme do hrnce maso, osolíme, opepříme, promícháme a jakmile pustí šťávu, posypeme bylinkami, česnekem, podlijeme bílým vínem, přiklopíme a dusíme aspoň hodinu a půl. Občas podle potřeby podléváme vodou.
3
Maso vyjmeme, šťávu necháme téměř vysmahnout, zasypeme moukou, opražíme, podlijeme vínem nebo vodou podle chuti. Povaříme 20 až 30 minut, maso vrátíme do omáčky a necháme prohřát.
4
Podáváme s vařenými bramborami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.