Recept

Celozrnný mazanec

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	130 minut
Doba přípravy:	80 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	mala
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	27379

Ingredience

150 g	Cukr krupice
60 g	Droždí
1 hrst	Hrozinky
250 g	Máslo čerstvé
250 ml	Mléko polotučné
200 g	Mouka polohrubá
400 g	Mouka pšeničná celozrnná
100 g	Mouka sójová plnotučná
2 polévková lžíce	Ořechy vlašské
1 špetka	Sůl
3 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 739 kcal

Kilojoule 3 091kJ

23% Sacharidy 83 g

49% Tuky 37 g

16% Sodík 316 mg

37% Bílkoviny 21 g

Uhlovodany	43g
Cholesterol	210,1mg
Draslík	303,0mg
Vláknina	15g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,2mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	38,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Droždí, Hrozinky, Ořechy vlašské, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka polohrubá, Mouka pšeničná celozrnná, Mouka sójová plnotučná mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Celozrnný mazanec postup přípravy receptu:

1	V míse smícháme celozrnnou mouku, polohrubou mouku a sójovou mouku. Vyhloubíme důlek a nasypeme do něj cukr, rozdrobíme droždí a přilijeme trochu vlažného mléka. Necháme vzejít kvásek.
2	Potom přidáme rozpuštěné, vychladlé máslo, žloutky, špetku soli, omyté rozinky, nasekané mandle a ořechy. Vypracujeme tužší těsto a necháme je asi 1 hodinu kynout.
3	Z těsta vytvarujeme bochánek, potřeme rozšlehaným vejcem a na plechu vyloženém pečicím papírem pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 50 minut.