Kachní prsa na chilli a pomerančích

Name: Kachní prsa na chilli a pomerančích
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Pomeranče; 100 gramů Cukr krupice; 1 lžíce Zázvor celý; 2 kusy Badyán; 1 kus Skořice celá; 1 lžíce Chilli omáčka; 1 lžíce Ocet rýžový; 4 lžíce Víno červené; 4 kusy Kachní prsa; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Med včelí; 2 lžíce Olej olivový; 2 kusy Cibulka jarní; 1 lžička Sůl mořská

40 min.

Ingredience

omáčka
- 2kusyPomeranče
- 100gramůCukr krupice
- 1lžíceZázvor celý
- 2kusyBadyán
- 1kusSkořice celá
- 1lžíceChilli omáčka
- 1lžíceOcet rýžový
- 4lžíceVíno červené
- 4kusyKachní prsa
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžíceMed včelí
- 2lžíceOlej olivový
- 2kusyCibulka jarní
- 1lžičkaSůl mořská

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

437 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

10 g

Sacharidy

57 g

Vláknina

8 g

Cukr

43 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kůru z 1 pomeranče oloupeme a nakrájíme na proužky. Ze 2 pomerančů vymačkáme šťávu. Kůru i šťávu smícháme v kastrůlku s ostatními přísadami na omáčku a povaříme asi 12 minut do zhoustnutí.
2
Očištěná a omytá kachní prsa osolíme, opepříme a kůži potřeme medem.
3
V pánvi na rozehřátém oleji pečeme prsa kůží dolů 3-4 minuty. Potom maso obrátíme a pečeme ještě 10 minut v silně vyhřáté troubě nebo na pánvi. Vyjmeme a necháme asi 5 minut odpočinout.
4
Kachní prsa podáváme nakrájená na plátky, přelitá omáčkou a ozdobená na nudličky nakrájenou cibulkou.
5
Vhodnou přílohou je pyré z vařených brambor a mrkve a podušené fazolky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.