Dijonské perníčky

Name: Dijonské perníčky
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Total time: 110 min
Yield: 5
Ingredients: 250 gramů Cukr moučkový; 400 gramů Med včelí; 150 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 1 špetka Skořice mletá; 10 gramů Anýz mletý; 200 gramů Kandovaná pomerančová kůra; 150 mililitrů Marmeláda pomerančová; 1 kus Citrony; 2 kusy Vejce slepičí; 5 gramů Soda jedlá; 500 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 mililitrů Voda pitná

110 min.

Ingredience

- 250gramůCukr moučkový
- 400gramůMed včelí
- 150gramůMáslo čerstvé
- 30gramůKypřicí prášek do pečiva
- 1špetkaSkořice mletá
- 10gramůAnýz mletý
- 200gramůKandovaná pomerančová kůra
- 150mililitrůMarmeláda pomerančová
- 1kusCitrony
- 2kusyVejce slepičí
- 5gramůSoda jedlá
- 500gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1272 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

29 g

Sacharidy

248 g

Vláknina

6 g

Cukr

133 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
400 ml vody ohřejeme, přidáme med, cukr a 100 g másla. Uvedeme k varu a odstavíme z plotny.
2
Mouku smícháme s práškem do pečiva, bikarbonátem (jedlou sodou), skořicí a anýzem. Přilijeme teplé mléko a dobře promícháme. Těsto vytvarujeme do koule, zabalíme do čisté utěrky a necháme hodinu odpočívat v teple.
3
Do těsta přimícháme kandovanou kůru a strouhanou kůru z citronu.
4
Válcové formičky vytřeme máslem a vysypeme moukou. Nalijeme do nich těsto, do každé formy přidáme lžičku pomerančové marmelády.
5
Necháme hodinu kynout.
6
Poté upečeme při teplotě 200 °C. Doba pečení je 30-40 minut.
7
Upečené perníčky potřeme bílkem smíchaným se 2 lžícemi moučkového cukru.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.