Recept

Pečené zaječí maso s jogurtovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	100 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	80 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	27867
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
50 g	Cibule
1 kávová lžička	Hořčice
200 g	Jogurt bílý
30 g	Mouka pšeničná hladká T 650
50 ml	Ocet vinný
20 g	Olej rostlinný
6 ks	Pepř černý celý
0,5 kávová lžička	Sacharin
60 g	Slanina vepřová
0,5 kávová lžička	Sůl
800 g	Zaječí maso
140 g	Zeleninová směs pod svíčkovou - mražená

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 580 kcal

Kilojoule 2 427kJ

15% Sacharidy 52 g

27% Tuky 20 g

19% Sodík 373 mg

98% Bílkoviny 55 g

Uhlovodany	46g
Cholesterol	178,7mg
Draslík	2g
Vláknina	35g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	13,8mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	24,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Jogurt bílý, Ocet vinný, Olej rostlinný, Pepř černý celý, Sacharin, Slanina vepřová, Sůl, Zaječí maso mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Mouka pšeničná hladká T 650, Zeleninová směs pod svíčkovou - mražená mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pečené zaječí maso s jogurtovou omáčkou postup přípravy receptu:

Ve větším rendlíku svaříme ve vodě s octem kořenovou zeleninu, sacharin, sůl, pepř, bobkový list a 20 g cibule. Do vychladlého mořidla vložíme na 4 dny zaječí maso. Rendlík uložíme do chladu, maso každý den obrátíme.

Po 4 dnech maso vyjmeme, prošpikujeme slaninou, vložíme do pekáče s olejem, přidáme zeleninu z mořidla, 30 gramů cibule a podlité mořidlem dáme do trouby předehřáté na 190 °C péct. Maso občas polijeme výpekem, podle potřeby přidáme vodu, maso občas obrátíme. Když je maso měkké, vyjmeme je z pekáče, do výpeku vmícháme jogurt, v němž jsme rozmíchali mouku. Dochutíme hořčicí, solí, cukrem, octem a dobře provaříme. Poté omáčku propasírujeme, vložíme do ní maso a prohřejeme. Podáváme s knedlíkem nebo těstovinami.