Italské dýňové rizoto

Name: Italské dýňové rizoto
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 gramů Dýně; 55 gramů Máslo čerstvé; 500 mililitrů Víno bílé; 1 hrst Petržel - nať; 1 kus Cibule; 250 gramů Rýže loupaná; 750 mililitrů Vývar slepičí; 40 gramů Sýr Parmezán; 1 špetka Sůl

60 min.

Ingredience

- 1000gramůDýně
- 55gramůMáslo čerstvé
- 500mililitrůVíno bílé
- 1hrstPetržel - nať
- 1kusCibule
- 250gramůRýže loupaná
- 750mililitrůVývar slepičí
- 40gramůSýr Parmezán
- 1špetkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

559 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

15 g

Sacharidy

75 g

Vláknina

3 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dýni oloupeme, semínka odstraníme a dužinu nakrájíme na kostičky. Osmahneme na 30 g másla, přilijeme 250 ml vína, přidáme nasekanou petrželku a chvíli podusíme.
2
V jiném kastrole na zbylém másle zpěníme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme propláchnutou rýži a zalijeme 250 ml vína. Podusíme asi 20 minut, potom přilijeme vývar a rýži uvaříme doměkka. Scedíme a smícháme s dýní. Rizoto podle chuti osolíme.
3
Při podávání každou porci posypeme nastrouhaným sýrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.