Recept

Kachna pečená s armaňakem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	vasek
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	28446

Ingredience

1 stroužek	Česnek
60 g	Cibule
1600 g	Kachna mražená
60 g	Karotka
3 g	Kmín drcený
100 ml	Koňak Armaňak
40 g	Máslo čerstvé
20 g	Mouka pšeničná hladká T 650
10 g	Petržel - nať
10 g	Šalvěj čerstvá
15 g	Sůl
800 g	Těstoviny vařené (průměr)
3 g	Tymián čerstvý
250 ml	Víno bílé
250 ml	Vývar drůbeží
100 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

52% Kalorie 1,019 kcal

Kilojoule 4 265kJ

9% Sacharidy 31 g

102% Tuky 77 g

42% Sodík 840 mg

57% Bílkoviny 32 g

Uhlovodany	29g
Cholesterol	39,0mg
Draslík	158,0mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,8mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	10,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Karotka, Kmín drcený, Šalvěj čerstvá, Sůl, Těstoviny vařené (průměr), Tymián čerstvý, Víno bílé, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kachna mražená, Koňak Armaňak, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Petržel - nať, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kachna pečená s armaňakem postup přípravy receptu:

1	Kachnu omyjeme, ochutíme solí, kmínem a potřeme máslem. Cibuli nakrájíme nadrobno, žampiony na plátky, karotku na kolečka, petrželku posekáme.
2	V pekáčku rozpustíme lžíci másla, přidáme cibuli, žampiony a karotku, osmahneme, zaprášíme troškou mouky, přiložíme kachnu, podlijeme vínem, armaňakem a dáme péct. Jakmile se víno s armaňakem vyvaří asi z poloviny, přilijeme vývar, ochutíme tymiánem, drceným česnekem, petrželkou a šalvějí. Kachnu dopečeme, občas podlijeme vodou a potřeme maso vypečeným tukem.
3	Upečenou kachnu naporcujeme a podáváme s vařenými těstovinami.