Kachna s třešňovou omáčkou

Name: Kachna s třešňovou omáčkou
Prep time: 35 min
Cook time: 90 min
Total time: 125 min
Yield: 8
Ingredients: 15 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 50 gramů Máslo čerstvé; 1600 gramů Kachna mražená; 60 gramů Cibule; 200 gramů Třešně; 100 mililitrů Víno portské; 50 mililitrů Pomerančová šťáva; 15 gramů Pomerančová kůra; 5 gramů Cukr moučkový; 50 gramů Želé rybízové; 15 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

125 min.

Ingredience

- 15gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 50gramůMáslo čerstvé
- 1600gramůKachna mražená
- 60gramůCibule
- 200gramůTřešně
- 100mililitrůVíno portské
- 50mililitrůPomerančová šťáva
- 15gramůPomerančová kůra
- 5gramůCukr moučkový
- 50gramůŽelé rybízové
- 15gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

842 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

76 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

772 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kachnu omyjeme, osolíme, opepříme a pomažeme máslem. Cibuli nakrájíme nadrobno, třešně vypeckujeme a pokrájíme na menší kousky.
2
V pekáči rozpustíme dvě lžíce másla, přisypeme cibuli, mouku a krátce orestujeme. Přiložíme kachnu, podlijeme vodou a pečeme asi 70 až 75 minut. Kachnu vyjmeme z pekáče a naporcujeme.
3
Do pekáče po kachně nasypeme třešně, nalijeme portské víno, pomerančovou šťávu, přidáme nastrouhanou pomerančovou kůru, cukr a rybízové želé. Povaříme 15 minut a odstavíme. Porce kachny upravíme na talíře a přelijeme třešňovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.