Jednoduchý recept

Skopové kotlety v aspiku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	120 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	100 minut

Autor:	fik
Hodnost:	Jen se vezu (79%)
ID receptu:	28840
Kategorie:	Maso

Ingredience

60 g	Celer bulvový
200 g	Chléb konzumní
60 g	Cibule
60 g	Mrkev kořen
20 ml	Ocet vinný
3 g	Pepř černý celý
600 g	Skopové kotlety
15 g	Sůl
10 g	Želatina

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 474 kcal

Kilojoule 1 985kJ

8% Sacharidy 29 g

77% Tuky 58 g

74% Sodík 1 g

60% Bílkoviny 34 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	71,1mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,7mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Cibule, Ocet vinný, Pepř černý celý, Sůl, Želatina mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chléb konzumní, Mrkev kořen, Skopové kotlety mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Skopové kotlety v aspiku postup přípravy receptu:

Kotlety vložíme do vroucí vody a zprudka vaříme pár minut, kdy se utvoří pěna, kterou sebereme. Zmírníme oheň, přisypeme pepř, sůl, přilijeme trochu octa. Vaříme hodinu. Nyní přidáme celou mrkev, kousek celeru a cibuli. Vaříme 20 minut. Vývar procedíme, zeleninu nakrájíme na proužky, položíme na kotlety, ty vyskládáme vedle sebe do formy, do vývaru nasypeme želatinu, uvaříme podle návodu a kotlety jí přelijeme.

Necháme vychladnout a podáváme s pečivem.