Recept

Paštika z brokolice

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	140 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	100 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	29654
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

250 g	Brambory
1500 g	Brokolice
200 g	Celer bulvový
50 g	Máslo čerstvé
50 ml	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
300 ml	Smetana 12% (konzumní)
1 špetka	Sůl
6 ks	Vejce slepičí
4 plátek	Želatina bílá plátky

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 247 kcal

Kilojoule 1 032kJ

4% Sacharidy 16 g

22% Tuky 17 g

7% Sodík 142 mg

18% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	165,2mg
Draslík	676,3mg
Vláknina	10g
Vitamín A	259,3mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	137,3mg
Vitamín E	1,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	38,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Celer bulvový, Sůl, Vejce slepičí, Želatina bílá plátky mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brokolice, Máslo čerstvé, Olej olivový, Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Paštika z brokolice postup přípravy receptu:

1	Brambory a celer omyjeme, oloupeme a pokrájíme na menší kousky.
2	Celer dáme vařit, uvedeme k varu a vaříme 30 minut, poté přidáme brambory, vaříme do změknutí zeleniny.
3	Brokolici omyjeme, rozdělíme na růžičky a spaříme ve vroucí osolené vodě. Poté necháme okapat a naložíme do směsi oleje a 25 g másla.
4	Uvařené brambory s celerem rozmixujeme na pyré, smícháme se smetanou a rozšlehanými vejci. Osolíme a opepříme.
5	Želatinu rozpustíme ve vlažné vodě a vmícháme do pyré.
6	Formu na paštiku vymažeme máslem, střídavě naplníme brokolicí a celerovým pyré. Pečeme 50 minut ve vodní lázni při 200 °C.
7	Vývar přivedeme k varu. Mouku smícháme se změklým máslem a přimícháme k vývaru. Povaříme 5 minut, poté přidáme smetanu.
8	Povaříme ještě 5 minut a poté omáčkou zalijeme vystydlou paštiku.