Recept

Quiche z Lotrinska

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	100 minut
Doba přípravy:	70 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	holinka
Hodnost:	Jen se vezu (25%)
ID receptu:	29670
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

250 g	Anglická slanina
100 g	Máslo čerstvé
150 ml	Mléko polotučné
300 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Muškátový oříšek
30 ml	Olej olivový
2 špetka	Pepř černý mletý
150 ml	Smetana 16% (pochoutková)
1 špetka	Sůl
50 g	Sýr Gruyére
5 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

53% Kalorie 1,044 kcal

Kilojoule 4 367kJ

16% Sacharidy 59 g

101% Tuky 75 g

36% Sodík 722 mg

55% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	1g
Cholesterol	415,4mg
Draslík	239,4mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	30,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Muškátový oříšek, Sůl, Sýr Gruyére, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Pepř černý mletý, Smetana 16% (pochoutková) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Quiche z Lotrinska postup přípravy receptu:

1	Mouku smícháme s olejem a pokrájeným máslem. Vypracujeme vláčné těsto, dle potřeby přilijeme vodu. Těsto necháme 1 hodinu odležet v chladu. Slaninu pokrájíme na tenké proužky. Vejce smícháme se smetanou, strouhaným sýrem a mlékem. Opepříme a přidáme muškátový oříšek. Šleháme do krému.
2	Těsto rozválíme na silnější plát a vyložíme jím formu na koláč.
3	Posypeme slaninou a necháme péct při 200 °C 10 minut. Poté nalijeme krémovou směs a pečeme dalších 20 minut.
4	Osolíme dle chuti a ihned servírujeme.