Rizoto s cuketou a zázvorem

Name: Rizoto s cuketou a zázvorem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 lžíce Olej olivový; 2 kusy Cibule; 1 lžička Zázvor celý; 400 gramů Rýže carnaroli; 600 mililitrů Vývar zeleninový; 0.25 litr Víno bílé; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 500 gramů Cuketa; 50 gramů Sýr Parmezán; 1 stroužek Česnek; 0.5 lžíce Bazalka

45 min.

Ingredience

- 3lžíceOlej olivový
- 2kusyCibule
- 1lžičkaZázvor celý
- 400gramůRýže carnaroli
- 600mililitrůVývar zeleninový
- 0,25litrVíno bílé
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 500gramůCuketa
- 50gramůSýr Parmezán
- 1stroužekČesnek
- 0,5lžíceBazalka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

277 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

12 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

4 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na pánvi zahřejeme olej a po dobu 2 minut na něm opékáme nasekaný česnek, na kostičky nakrájenou cibuli a čerstvě nastrouhaný zázvor.
2
Přidáme rýži a krátce ji opečeme. Zahřejeme vývar a společně s vínem jej postupně přiléváme k rýžové směsi. Za občasného zamíchání vaříme při mírné teplotě 10-15 minut. Podle chuti osolíme a opepříme.
3
Cukety nakrájíme na hranolky, lehce je osolíme a vmícháme do rýže. Pod pokličkou necháme 5 minut táhnout. Podle potřeby, než je rýže hotová, přidáváme vodu.
4
Do hotového rizota vmícháme nastrouhaný parmezán a navrch ozdobíme sekanou bazalkou. Pokrm ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.