Recept

Rizoto s cuketou a zázvorem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	čelma
Hodnost:	Jen se vezu (20%)
ID receptu:	29827
Kategorie:	Rizota

Ingredience

0,5 polévková lžíce	Bazalka
1 stroužek	Česnek
2 ks	Cibule
500 g	Cuketa
3 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
400 g	Rýže carnaroli
1 špetka	Sůl
50 g	Sýr Parmezán
0,3 l	Víno bílé
600 ml	Vývar zeleninový
1 kávová lžička	Zázvor celý

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 625 kcal

Kilojoule 2 615kJ

6% Sacharidy 23 g

17% Tuky 13 g

49% Sodík 974 mg

18% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	23g
Cholesterol	11,2mg
Draslík	665,9mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	35,6mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Česnek, Cibule, Cuketa, Sůl, Sýr Parmezán, Víno bílé, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Rýže carnaroli nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Rizoto s cuketou a zázvorem postup přípravy receptu:

1	Na pánvi zahřejeme olej a po dobu 2 minut na něm opékáme nasekaný česnek, na kostičky nakrájenou cibuli a čerstvě nastrouhaný zázvor.
2	Přidáme rýži a krátce ji opečeme. Zahřejeme vývar a společně s vínem jej postupně přiléváme k rýžové směsi. Za občasného zamíchání vaříme při mírné teplotě 10-15 minut. Podle chuti osolíme a opepříme.
3	Cukety nakrájíme na hranolky, lehce je osolíme a vmícháme do rýže. Pod pokličkou necháme 5 minut táhnout. Podle potřeby, než je rýže hotová, přidáváme vodu.
4	Do hotového rizota vmícháme nastrouhaný parmezán a navrch ozdobíme sekanou bazalkou. Pokrm ihned podáváme.