Recept

Filé s hroznovým vínem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Marcela Mikešová
Hodnost:	Rozkoukávám se (41%)
ID receptu:	30104
Kategorie:	Maso

Ingredience

0,5 ks	Cibule
750 g	Filé z aljašské tresky
250 g	Hroznové víno
3 polévková lžíce	Máslo čerstvé
5 polévková lžíce	Mléko plnotučné
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Sůl
5 polévková lžíce	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 330 kcal

Kilojoule 1 382kJ

4% Sacharidy 14 g

20% Tuky 15 g

10% Sodík 196 mg

61% Bílkoviny 34 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	93,8mg
Draslík	144,4mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,7mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	68,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Hroznové víno, Olej rostlinný, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Filé z aljašské tresky, Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Filé s hroznovým vínem postup přípravy receptu:

1	Plátky filé omyjeme, stočíme a upevníme špejlí nebo párátky. Osolíme a opepříme. V pánvi rozpustíme polovinu másla a přidáme oloupanou, nasekanou cibuli, připravené filé a přilijeme víno.
2	Z alobalu vystřihneme kolečka, aby zakryla plátky. Střed koleček propíchneme, alobal potřeme olejem a namaštěnou stranou dolů přikryjeme plátky filé. Pod pokličkou velmi zvolna vaříme 10 minut. Potom alobal odstraníme a filé vložíme do zapékací mísy.
3	Vývar v pánvi svaříme na 1/3 objemu, přidáme zbylé máslo, promíchané s moukou a přilijeme mléko. Za stálého míchání povaříme do zhoustnutí.
4	Filé v míse obložíme omytým hroznovým vínem a vše přelijeme omáčkou.
5	Pokrm zapečeme v troubě nebo pod grilem.