Recept

Smetanová polévka z kapra

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	30204
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

0,5 kostka	Bujón slepičí
2 krajíc	Chléb konzumní
500 g	Kapr obecný
3 polévková lžíce	Máslo čerstvé
300 ml	Mléko plnotučné
3 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
2 špetka	Muškátový květ
5 polévková lžíce	Olej rostlinný
250 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 kávová lžička	Sůl
1 l	Voda pitná
200 g	Zeleninová směs jarní - mražená

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 575 kcal

Kilojoule 2 405kJ

7% Sacharidy 25 g

55% Tuky 41 g

11% Sodík 212 mg

44% Bílkoviny 25 g

Uhlovodany	60,6mg
Cholesterol	141,4mg
Draslík	333,6mg
Vláknina	4g
Vitamín A	31,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,6mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	387,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Kapr obecný, Muškátový květ, Olej rostlinný, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Bujón slepičí, Chléb konzumní, Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká, Smetana 33% (šlehačka), Zeleninová směs jarní - mražená mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Smetanová polévka z kapra postup přípravy receptu:

1	Na pánvi na rozehřátém másle s 2 lžícemi oleje na mírném plameni smažíme oprané porce kapra. V hlubším silnostěnném hrnci si připravíme světlou jíšku z mouky a oleje. Do hotové jíšky zašleháme mléko a nejméně čtvrt hodiny vaříme za občasného míchání. Současně zvlášť uvaříme mraženou zeleninu s bujónem. Když je zelenina měkká, vlijeme ji i s vývarem do jíšky a pečlivě rozmixujeme dohladka. Do směsi vlijeme smetanu, muškátový květ, sůl a dobře promícháme.
2	Do hotové polévky vložíme pečlivě obrané a pokrájené maso z kapra a polévku prohřejeme.
3	Zvlášť si připravíme krutony na oleji. Můžeme z pečiva vykrajovat vánoční motivy. Krutony servírujeme k rybí polévce na zvláštní misce.