Recept

Koláč s kuřecího masa se zeleninou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	165 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	mull
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	30351
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
100 g	Celer bulvový
4 ks	Cibule
1000 g	Kuřecí stehna
500 g	Listové těsto
100 g	Máslo čerstvé
150 ml	Mléko polotučné
50 g	Mouka pšeničná hladká
1 ks	Mrkev kořen
20 ml	Olej rostlinný
6 g	Pepř černý mletý
10 g	Sůl
50 g	Sýr ovčí tvrdý - Pecorino
3 ks	Vejce slepičí
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 585 kcal

Kilojoule 2 447kJ

8% Sacharidy 28 g

100% Tuky 75 g

25% Sodík 509 mg

47% Bílkoviny 26 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	185,1mg
Draslík	313,6mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,3mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	13,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer bulvový, Cibule, Kuřecí stehna, Olej rostlinný, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Listové těsto, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Sýr ovčí tvrdý - Pecorino mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Koláč s kuřecího masa se zeleninou postup přípravy receptu:

1	Do hrnce se studenou vodou dáme cibuli, oloupanou mrkev, celer, bobkový list, pepř a nakonec kuřecí stehenní řízky. Pozvolna přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme asi 1 hodinu. Kuře vyjmeme a necháme vychladnout, vývar svaříme na poloviční množství a scedíme.
2	Na hluboké pánvi osmažíme na oleji nadrobno nakrájenou cibuli až zesklovatí, přidáme mouku a smažíme další 2 minuty. Přilijeme vývar a mléko a za stálého míchání, aby se neudělaly žmolky, povaříme 2 minuty. Odstavíme a necháme vychladnout. Postupně přidáváme kuřecí maso nakrájené na kostičky, strouhaný sýr a nakonec vejce. Osolíme a opepříme.
3	Listové těsto rozdělíme na dvě poloviny, z každé vyválíme plát. První plát rozložíme na dno vymazaného pekáče, na něj rozprostřeme masovou směs a zakryjeme druhým plátem těsta. Povrch potřeme rozpuštěným máslem a pečeme ve středně vyhřáté troubě 50 minut dozlatova. Můžeme podávat teplé i studené.