Jednoduchý recept

Polévka krémová z topinamburů

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	dudlik
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	30407
Kategorie:	Krémové polévky

Ingredience

2 ks	Bobkový list
1 stroužek	Česnek
2 ks	Cibule
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
1 ks	Citrony
60 g	Máslo čerstvé
1 ks	Mrkev kořen
0,3 kávová lžička	Muškátový oříšek
1 špetka	Pepř černý mletý
1,5 dl	Smetana 12% (konzumní)
1 špetka	Sůl
750 g	Topinambury
1,3 l	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 339 kcal

Kilojoule 1 417kJ

18% Sacharidy 63 g

100% Tuky 75 g

51% Sodík 1 g

15% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	21g
Cholesterol	25,8mg
Draslík	358,4mg
Vláknina	28g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	28,6mg
Vitamín E	1,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	42,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Česnek, Cibule, Citronová šťáva, Citrony, Muškátový oříšek, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní), Topinambury, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Polévka krémová z topinamburů postup přípravy receptu:

1	Oloupeme a pokrájíme topinambury. Dáme je do mísy s vodou a plátky citronu.
2	Rozpustíme ve velké pánvi máslo, přidáme cibuli, česnek a smažíme 4 minuty, dokud nezmění barvu.
3	Topinambury necháme okapat a vložíme bez plátků citronů do pánve. Promícháme a smažíme 3 minuty. Přidáme sůl, pepř, vývar, bobkový list, muškátový oříšek a citronovou šťávu, vše přivedeme pomalu do varu. Přikryjeme pánve pokličkou a necháme 30 minut na mírném plameni, aby byla zelenina měkká.
4	Vyndáme bobkový list a necháme polévku trochu vychladnout, rozmixujeme ji do hladka. Přelijeme do čistého hrnce a uvedeme do varu. Vmícháme smetanu. Polévku prohřejeme, ale již nevaříme. Ozdobíme strouhanou mrkví a podáváme.