Křupavé rýžovo- masové kuličky

Name: Křupavé rýžovo- masové kuličky
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Rýže jasmínová; 0.3 litr Masový vývar; 1 špetka Šafrán; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 kus Cibule; 50 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 2 kusy Vejce slepičí; 150 gramů Klobása skopová; 1 lžíce Olej olivový extra panenský; 100 gramů Hrášek; 1 lžíce Protlak rajčatový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 125 gramů Mozzarella; 100 gramů Strouhanka; 1 litr Olej stolní

65 min.

Ingredience

- 300gramůRýže jasmínová
- 0,3litrMasový vývar
- 1špetkaŠafrán
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1kusCibule
- 50gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 2kusyVejce slepičí
- 150gramůKlobása skopová
- 1lžíceOlej olivový extra panenský
- 100gramůHrášek
- 1lžíceProtlak rajčatový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 125gramůMozzarella
- 100gramůStrouhanka
- 1litrOlej stolní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2953 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

284 g

Sacharidy

72 g

Vláknina

9 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rýži zalijeme vývarem, přidáme šafrán, přivedeme k varu a na mírném ohni dusíme cca 25min. Poté necháme zchladnout. Mezitím smícháme máslo, nastrouhaný sýr a přidáme jedno vejce. Klobásovou náplň rozdrobíme. Mozzarellu nakrájíme na kostičky.
2
Oloupanou cibuli najemno nasekáme, rozpálíme lžíci oleje a necháme ji zesklovatět. Přidáme vnitřek klobásy, vyloupaný hrášek, 2 lžíce vody, rajčatový protlak a zakryté cca 5min podusíme. Ochutíme solí a pepřem.
3
Hotovu rýži rozdělíme na 8 dílů. Každý z nich na dlani rozmáčkneme na placičku, dáme trochu náplně, několik kostiček sýra, zabalíme a vytvarujeme kuličku.
4
V talíři rozšleháme zbylé vejce, kuličky do něj namočíme a obalíme ve strouhance. Fritovací olej mezitím rozpálíme a kuličky v něm smažíme 4-5min. Necháme okapat na papírové utěrce. Podávat můžeme horké a studené.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.