Recept

Vánoční krémová polévka z brokolice

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Ověřený recept

5 1 Vánoční krémová polévka z brokolice 5 1

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	30504
Kategorie:	Krémové polévky

Ingredience

450 g	Brokolice
1 ks	Cibule
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
2 špetka	Muškátový květ
1 polévková lžíce	Petržel - nať
300 ml	Smetana 16% (pochoutková)
1 kávová lžička	Sůl
500 ml	Vývar slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

11% Kalorie 221 kcal

Kilojoule 925kJ

4% Sacharidy 14 g

22% Tuky 17 g

26% Sodík 516 mg

10% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	39,6mg
Draslík	320,7mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	83,3mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Muškátový květ, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brokolice, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Petržel - nať, Smetana 16% (pochoutková), Vývar slepičí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vánoční krémová polévka z brokolice postup přípravy receptu:

1	Brokolici rozebereme na růžičky, košťál a silnější stonky oloupeme, cibuli jemně nakrájíme, petrželovou nať drobně nasekáme.
2	Do vroucí osolené vody vložíme brokolici i s košťálem a stonky a vaříme. Měkké růžičky vyjmeme, košťál a stonky dovaříme.
3	V mezičase v silnostěnném hrnci na másle zpěníme cibuli, přisypeme mouku, usmažíme světlou jíšku. Tu rozředíme vývarem, alespoň dvacet minut provaříme, poté přidáme uvařený košťál a stonky brokolice, dobře umixujeme. Na závěr vmícháme smetanu, do hotové polévky vložíme růžičky brokolice a necháme je prohřát. Před podáváním polévku osolíme a ochutíme muškátovým květem. Na talířích zdobíme posekanou petrželovou natí.