Hustá zeleninová polévka s fazolemi

Name: Hustá zeleninová polévka s fazolemi
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Fazole bílé; 1 litr Vývar zeleninový; 800 gramů Kosti hovězí morkové; 4 kusy Mrkev kořen; 2 kusy Cibule; 2 kusy Chilli paprička; 250 gramů Cuketa; 250 gramů Celer řapíkatý; 1 hrst Petržel - nať; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý

110 min.

Ingredience

- 300gramůFazole bílé
- 1litrVývar zeleninový
- 800gramůKosti hovězí morkové
- 4kusyMrkev kořen
- 2kusyCibule
- 2kusyChilli paprička
- 250gramůCuketa
- 250gramůCeler řapíkatý
- 1hrstPetržel - nať
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2279 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

199 g

Sacharidy

84 g

Vláknina

21 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sušené bílé fazole je nutné namočit přes noc. Druhý den slijeme vodu a fazole necháme v cedníku okapat. Ve velkém hrnci ohřejeme zeleninový vývar, vložíme kosti do polévky. Vaříme přibližně 30 minut. Připravíme si zeleninu. Mrkev oškrábeme a nakrájíme na kolečka. Chilli papričky zbavíme semen a nakrájíme nadrobno. Malé cukety omyjeme a nakrájíme na plátky. Řapíkatý celer omyjeme a nakrájíme na kousky. Cibuli nakrájíme na tenká kolečka. Zelenou petržel krátce opláchneme pod studenou tekoucí vodou, osušíme a nasekáme nadrobno. Po 30 minutách vaření vývaru vyndáme kosti a přidáme okapané fazole, cibuli a chilli papričky. Polévku vaříme asi 1 hodinu na mírném ohni. Přibližně 20 minut před dokončením přidáme zbylou nakrájenou zeleninu. Po dokončení dochutíme solí a pepřem. Nalijeme do talířů, ozdobíme zelenou petrželí a podáváme horkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.