Recept

Karamelový nákyp s meruňkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	140 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	31211
Kategorie:	Rýže

Ingredience

10 g	Citronová kůra
40 ml	Citronová šťáva
200 g	Cukr moučkový
40 ml	Likér pomerančový
30 g	Máslo čerstvé
250 g	Meruňky
600 ml	Mléko polotučné
75 g	Rýže loupaná
150 ml	Smetana 33% (šlehačka)
2 ks	Vanilkový lusk

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 583 kcal

Kilojoule 2 441kJ

23% Sacharidy 84 g

30% Tuky 22 g

0% Sodík 3 mg

14% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	76g
Cholesterol	65,3mg
Draslík	193,7mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	14,1mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Citronová šťáva, Cukr moučkový, Meruňky, Rýže loupaná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Likér pomerančový, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Smetana 33% (šlehačka), Vanilkový lusk mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Karamelový nákyp s meruňkami postup přípravy receptu:

1	Rýži povaříme 5 minut a slijeme, necháme okapat. Vrátíme ji zpět do hrnce, vsypeme 45 g cukru, rozpůlený vanilkový lusk, máslo
2	a mléko. Rýži vaříme za častého míchání ještě hodinu. Poté ji necháme chladnout.Vanilkový lusk vyjmeme a vyškrábneme z něj semínka, která vsypeme do rýže.
3	Mezitím dáme do hrnce 100 g cukru, citrónovou kůru, zbývající vanilkový lusk a 200 ml vody. Vaříme 3 minuty, dokud se cukr nerozpustí. Poté přidáme meruňky a vaříme asi 20 minut, aby se vyvařila část šťávy.
4	Meruňky rozdělíme do čtyř misek, zalijeme citrónovou štávou, likérem a šťávou, v níž se meruňky vařily, necháme 5 minut chladnout. Navrch dáme rýžový nákyp a misky vložíme na 1 hodinu do chladničky. Rozpálíme troubu. Nákyp posypeme cukrem a 2 minuty zprudka pečeme, dokud nezačne cukr karamelizovat. Hotový nákyp necháme před podáváním několik minut chladnout.