Karamelový nákyp s meruňkami

Name: Karamelový nákyp s meruňkami
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 75 gramů Rýže loupaná; 200 gramů Cukr moučkový; 2 kusy Vanilkový lusk; 30 gramů Máslo čerstvé; 600 mililitrů Mléko polotučné; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 10 gramů Citronová kůra; 40 mililitrů Citronová šťáva; 250 gramů Meruňky; 40 mililitrů Likér pomerančový

140 min.

Ingredience

- 75gramůRýže loupaná
- 200gramůCukr moučkový
- 2kusyVanilkový lusk
- 30gramůMáslo čerstvé
- 600mililitrůMléko polotučné
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 10gramůCitronová kůra
- 40mililitrůCitronová šťáva
- 250gramůMeruňky
- 40mililitrůLikér pomerančový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

583 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

22 g

Sacharidy

84 g

Vláknina

2 g

Cukr

55 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rýži povaříme 5 minut a slijeme, necháme okapat. Vrátíme ji zpět do hrnce, vsypeme 45 g cukru, rozpůlený vanilkový lusk, máslo
2
a mléko. Rýži vaříme za častého míchání ještě hodinu. Poté ji necháme chladnout.Vanilkový lusk vyjmeme a vyškrábneme z něj semínka, která vsypeme do rýže.
3
Mezitím dáme do hrnce 100 g cukru, citrónovou kůru, zbývající vanilkový lusk a 200 ml vody. Vaříme 3 minuty, dokud se cukr nerozpustí. Poté přidáme meruňky a vaříme asi 20 minut, aby se vyvařila část šťávy.
4
Meruňky rozdělíme do čtyř misek, zalijeme citrónovou štávou, likérem a šťávou, v níž se meruňky vařily, necháme 5 minut chladnout. Navrch dáme rýžový nákyp a misky vložíme na 1 hodinu do chladničky. Rozpálíme troubu. Nákyp posypeme cukrem a 2 minuty zprudka pečeme, dokud nezačne cukr karamelizovat. Hotový nákyp necháme před podáváním několik minut chladnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.