Recept

Houbová polévka s liškami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	130 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	31225
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

1 ks	Bobkový list
80 g	Česnek medvědí
2 ks	Cibule
200 g	Fazolové lusky zelené
200 g	Kančí maso
1 polévková lžíce	Koření Zvěřina
200 g	Lišky čerstvé
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Olej olivový
80 g	Pampeliškové listy
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
80 g	Řeřicha
80 g	Šťovík
0,5 polévková lžíce	Sůl
100 g	Šunka uzená
2 dl	Víno červené
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 343 kcal

Kilojoule 1 436kJ

6% Sacharidy 21 g

24% Tuky 18 g

14% Sodík 287 mg

36% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	21g
Cholesterol	12,0mg
Draslík	467,7mg
Vláknina	7g
Vitamín A	347,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	35,1mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	13,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Fazolové lusky zelené, Kančí maso, Pampeliškové listy, Řeřicha, Sůl, Víno červené, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Česnek medvědí, Lišky čerstvé, Máslo čerstvé, Olej olivový, Pepř černý mletý, Šťovík, Šunka uzená mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Koření Zvěřina nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Houbová polévka s liškami postup přípravy receptu:

1	Omyjeme a pokrájíme na malé kousky 200 g kančího masa na guláš, které dáme do mísy, osolíme, posypeme čerstvě pomletým pepřem, zalijeme 2 dl červeného vína a necháme marinovat 2 hodiny.
2	Čerstvé lišky očistíme, omyjeme, větší pokrájíme, malé plodnice necháme celku. Oloupanou cibuli pokrájíme nadrobno. Mladé zelené fazolové lusky očistíme, omyjeme a pokrájíme na menší kousky. Omyté bylinky: česnek medvědí, pampeliškové listy se šťovíkem a řeřichou pokrájíme nadrobno.
3	Uzenou šunku pokrájíme na kostičky.
4	V hrnci rozpálíme máslo s olejem, na kterém orestujeme cibuli, přidáme maso, které posypeme zvěřinovým kořením, promícháme a za stálého míchání maso dusíme asi 5 minut, přidáme lišky a dusíme společně asi 5 - 7 minut.
5	Pak přilijeme 1 litr vody, přidáme bobkový list a když přijde polévka k varu, snížíme teplotu a vaříme 20-25 minut (až bude maso měkké).
6	Asi 10 minut před dovařením doložíme fazolové lusky, šunku ze zvěřiny a podáváme.