Houbová polévka s liškami

Name: Houbová polévka s liškami
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Kančí maso; 0.5 lžíce Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 200 gramů Lišky čerstvé; 2 decilitry Víno červené; 2 kusy Cibule; 80 gramů Česnek medvědí; 80 gramů Pampeliškové listy; 80 gramů Šťovík; 80 gramů Řeřicha; 100 gramů Šunka uzená; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Olej olivový; 1 kus Bobkový list; 1 lžíce Koření Zvěřina; 200 gramů Fazolové lusky zelené; 1 litr Voda pitná

130 min.

Ingredience

- 200gramůKančí maso
- 0,5lžíceSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 200gramůLišky čerstvé
- 2decilitryVíno červené
- 2kusyCibule
- 80gramůČesnek medvědí
- 80gramůPampeliškové listy
- 80gramůŠťovík
- 80gramůŘeřicha
- 100gramůŠunka uzená
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1lžíceOlej olivový
- 1kusBobkový list
- 1lžíceKoření Zvěřina
- 200gramůFazolové lusky zelené
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

343 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

18 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme a pokrájíme na malé kousky 200 g kančího masa na guláš, které dáme do mísy, osolíme, posypeme čerstvě pomletým pepřem, zalijeme 2 dl červeného vína a necháme marinovat 2 hodiny.
2
Čerstvé lišky očistíme, omyjeme, větší pokrájíme, malé plodnice necháme celku. Oloupanou cibuli pokrájíme nadrobno. Mladé zelené fazolové lusky očistíme, omyjeme a pokrájíme na menší kousky. Omyté bylinky: česnek medvědí, pampeliškové listy se šťovíkem a řeřichou pokrájíme nadrobno.
3
Uzenou šunku pokrájíme na kostičky.
4
V hrnci rozpálíme máslo s olejem, na kterém orestujeme cibuli, přidáme maso, které posypeme zvěřinovým kořením, promícháme a za stálého míchání maso dusíme asi 5 minut, přidáme lišky a dusíme společně asi 5 - 7 minut.
5
Pak přilijeme 1 litr vody, přidáme bobkový list a když přijde polévka k varu, snížíme teplotu a vaříme 20-25 minut (až bude maso měkké).
6
Asi 10 minut před dovařením doložíme fazolové lusky, šunku ze zvěřiny a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.