Zdravý recept

Asijská hovězí polévka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	31250
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

1 ks	Chilli paprička
60 g	Cibule
60 g	Cibulka jarní
50 g	Fazolové klíčky
200 g	Hovězí roštěnka níz. peč.
20 g	Koriandr čerstvý
2 ks	Limetka
20 g	Máta
200 g	Nudle rýžové
450 g	Nudle široké
2 polévková lžíce	Omáčka rybí
1,5 l	Vývar z hovězích kostí

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 586 kcal

Kilojoule 2 453kJ

26% Sacharidy 94 g

17% Tuky 13 g

56% Sodík 1 g

43% Bílkoviny 24 g

Uhlovodany	94g
Cholesterol	31,5mg
Draslík	1g
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	15,3mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chilli paprička, Cibule, Cibulka jarní, Fazolové klíčky, Koriandr čerstvý, Limetka, Máta, Nudle rýžové, Omáčka rybí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí roštěnka níz. peč., Nudle široké, Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Asijská hovězí polévka postup přípravy receptu:

1	Rýžové nudle namočíme asi na 20 minut do teplé vody, aby změkly. Slijeme je a dáme zatím stranou.
2	Vývar přivedeme k varu, rybí omáčku a poté značně snížíme teplotu. Další velkou nádobu naplníme vodou a dáme vařit. Do vařící vody vložíme sušené nudle a omyté fazolové klíčky. Vaříme tak dlouho, až jsou nudle měkké, ale ne rozvařené. Fazolové klíčky by si měly zachovat křehkost.
3	Nudle s fazolovými klíčky i vařící vývar rozdělíme do 6 servírovacích misek, přidáme okapané rýžové nudle, stejnoměrně rozdělíme kolečka syrové cibule, nasekanou jarní cibulku a plátky syrového steaku. Ozdobíme listy koriandru a máty.