Králík na smetaně s kapary

Name: Králík na smetaně s kapary
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Králík hřbet; 2 kusy Králičí stehna; 2 kusy Bobkový list; 1 lžička Tymián sušený; 4 kusy Nové koření celé; 4 kusy Pepř černý celý; 2 kusy Cibule; 80 gramů Slanina vepřová; 1 lžíce Hořčice plnotučná; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 200 mililitrů Smetana zakysaná 14%; 2 lžíce Kapary; 0.5 lžička Sůl

80 min.

Ingredience

- 1kusKrálík hřbet
- 2kusyKráličí stehna
- 2kusyBobkový list
- 1lžičkaTymián sušený
- 4kusyNové koření celé
- 4kusyPepř černý celý
- 2kusyCibule
- 80gramůSlanina vepřová
- 1lžíceHořčice plnotučná
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 200mililitrůSmetana zakysaná 14%
- 2lžíceKapary
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

228 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

17 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hřbet a zadní stehna osolíme. Nakrájíme slaninu na kostičky a v tlakovém hrnci ji vyškvaříme spolu s cibulí, kterou jsme nakrájeli na plátky. Na cibuli vložíme porce králíka a rychle ze všech stran osmažíme. Přidáme koření, hořčici, podlijeme, hrnec uzavřeme a dusíme zhruba čtyřicet minut.
2
Zkusíme, zda je maso měkké. Pokud ano, porce vyjmeme, odložíme na talíř a držíme na teple.
3
Šťávu vysmažíme až do tuku, zaprášíme moukou, osmažíme, poté zalijeme vodou a alespoň čtvrt hodiny provaříme.
4
Omáčku přecedíme, vmícháme do ní smetanu a okapané kapary. Omáčku jen prohřejeme.
5
Porce králíka na talířích přelijeme omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.