Recept

Kim chee

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	330 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	300 minut

Autor:	Jana Pavlova
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	31783
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

1 stroužek	Česnek
1 polévková lžíce	Cukr třtinový
2 polévková lžíce	Ocet rýžový
1 polévková lžíce	Olej sezamový
2 polévková lžíce	Omáčka sójová
1 polévková lžíce	Paprika mletá pálivá
2 polévková lžíce	Sůl
1 ks	Zázvor celý
400 g	Zelí čínské

Nutriční hodnoty jedné porce

12% Kalorie 231 kcal

Kilojoule 965kJ

10% Sacharidy 37 g

10% Tuky 8 g

203% Sodík 4 g

12% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	36g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	1g
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	111,7mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cukr třtinový, Olej sezamový, Sůl, Zázvor celý, Zelí čínské mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Ocet rýžový , Omáčka sójová, Paprika mletá pálivá mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kim chee postup přípravy receptu:

1	Čínské zelí podélně rozčtvrtíme, omyjeme a necháme okapat. Košťál odstraníme, mezi listy nasypeme 2lžíce soli, dáme do mísy a zakryté necháme 5h odležet. Poté omyjeme studenou vodou, necháme okapat a osušíme. Papriku přepůlíme, očistíme a nakrájíme na tenké nudličky. Oloupaný česnek a zázvor prolisujeme, promícháme se sójovou omáčkou, rýžovým octem, 5lžícemi vody a pálivou paprikou.
2	Směs koření a paprikové nudličky rozdělíme mezi zelí. Vložíme do mísy, zakryjeme talířem tak, aby ležel přímo na zelenině a zatížíme. Necháme 3dny odležet v lednici.
3	Před podáváním zelí vyjmeme z nálevu, necháme okapat a napříč nakrájíme na kousky. Dochutíme sezamovým olejem a podáváme k masu.