Recept

Hovězí guláš na víně s česnekem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	80 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	31940
Kategorie:	Maso

Ingredience

5 stroužek	Česnek
4 ks	Cibule
1 kg	Hovězí maso zadní
4 ks	Kapie sterilovaná
300 g	Klobása Dunajská
4 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
1 kávová lžička	Paprika mletá pálivá
1 polévková lžíce	Paprika mletá sladká
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
120 g	Slanina vepřová
0,5 kávová lžička	Sůl
300 ml	Víno červené
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 775 kcal

Kilojoule 3 241kJ

5% Sacharidy 18 g

62% Tuky 46 g

20% Sodík 397 mg

108% Bílkoviny 61 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	134,5mg
Draslík	278,3mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,9mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Paprika mletá sladká, Slanina vepřová, Sůl, Víno červené, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí maso zadní, Kapie sterilovaná, Klobása Dunajská, Mouka pšeničná hladká, Paprika mletá pálivá, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí guláš na víně s česnekem postup přípravy receptu:

1	Maso očistíme, opláchneme a pokrájíme na středně velké kostky. Slaninu a cibuli drobně nakrájíme a zpěníme v hlubokém rendlíku. Přidáme maso, utřený česnek, osolíme, opepříme a chvíli restujeme. Poté zasypeme oběma mletými paprikami, dobře promícháme, zalijeme polovinou vína a pod poklicí dusíme.
2	Během dušení maso občas promícháme a podle potřeby podlijeme horkou vodou. Když je maso poloměkké, vybereme je děrovanou naběračkou do mísy a šťávu vydusíme do základu.
3	Do něj zamícháme mouku, smažíme, až se tuk odděluje, poté zalijeme zbytkem vína, dobře rozšleháme a přidáme horkou vodu a odložené maso. Provaříme alespoň 15 minut. V mezičase oloupeme klobásu, nakrájíme ji na kolečka a osmažíme. Během varu ji přidáme do omáčky spolu s kapií nakrájenou na nudličky.