Recept

Pečená husa plněná zelím

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	205 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	180 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	32009
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Husa domácí
200 g	Klobása Dunajská
3 špetka	Kmín celý
5 špetka	Sůl
500 ml	Voda pitná
500 g	Zelí kysané

Nutriční hodnoty jedné porce

65% Kalorie 1,287 kcal

Kilojoule 5 385kJ

1% Sacharidy 4 g

154% Tuky 115 g

19% Sodík 381 mg

99% Bílkoviny 56 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	250,0mg
Draslík	1g
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	36,6mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Husa domácí, Kmín celý, Sůl, Voda pitná, Zelí kysané mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Klobása Dunajská mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pečená husa plněná zelím postup přípravy receptu:

1	Husu na pečení si připravíme den předem.
2	Husu pečlivě očistíme, je-li husa velmi sádelnatá, vyjmeme zbytečné sádlo a vyškvaříme ho zvlášť. Můžeme ho částečně použít při maštění přílohy či při dušení zelí.
3	Husu osolíme a okmínujeme i uvnitř a plníme zelnou nádivkou, kterou připravíme smícháním scezeného pokrájeného zelí s kostičkami klobásy. Břicho uzavřeme jehlami.
4	Na dno pekáče dáme do hvězdy špejle, na ně položíme husu břichem dolů, přidáme trochu nakrájeného husího sádla, podlijeme a v troubě na mírnějším plameni dusíme pod víkem pekáče. Během pečení husu poléváme výpekem, tučná místa na huse propichujeme vidlicí. Vypečené sádlo opatrně sbíráme naběračkou (abychom se zbavili případné vody, v rendlíku sádlo škvaříme).
5	Když se začne husa zbarvovat, obrátíme ji a pečeme bez víka. Opět poléváme výpekem, propichujeme sádelnatá místa a sbíráme přebytečné sádlo.