Jednoduchý recept

Husa na kmíně

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	200 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	180 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	32013
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Husa domácí
3 špetka	Kmín celý
4 špetka	Sůl
600 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

59% Kalorie 1,160 kcal

Kilojoule 4 852kJ

0% Sacharidy 0 g

140% Tuky 105 g

17% Sodík 348 mg

88% Bílkoviny 50 g

Uhlovodany	33,2mg
Cholesterol	250,0mg
Draslík	963,9mg
Vláknina	15,8mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	13,1mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Husa domácí, Kmín celý, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Husa na kmíně postup přípravy receptu:

1	Husu na pečení si připravíme den předem.
2	Pečlivě ji očistíme, je-li husa velmi sádelnatá, vyjmeme zbytečné sádlo a vyškvaříme je zvlášť. Můžeme ho částečně použít při maštění přílohy či při dušení zelí.
3	Husu osolíme a okmínujeme vně i uvnitř.
4	Na dno pekáče dáme do hvězdy špejle, na ně položíme husu břichem dolů, přidáme trochu nakrájeného husího sádla, podlijeme a v troubě na středním plameni dusíme pod víkem pekáče. Během pečení husu poléváme výpekem, tučná místa na huse propichujeme vidlicí. Vypečené sádlo opatrně sbíráme naběračkou (abychom se zbavili případné vody, v rendlíku sádlo škvaříme).
5	Když se začne husa zbarvovat, obrátíme ji a pečeme bez víka. Opět poléváme výpekem.