Krůta pečená s nádivkou

Name: Krůta pečená s nádivkou
Prep time: 25 min
Cook time: 180 min
Total time: 205 min
Yield: 12
Ingredients: 1 kus Krůta; 220 gramů Máslo čerstvé; 220 gramů Slanina vepřová; 5 špetek Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 4 kusy Vejce slepičí; 300 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 100 gramů Mandle; 2 lžíce Pšeničná krupice; 5 lžic Strouhanka; 2 špetky Muškátový květ; 1 lžíce Petržel - nať; 600 mililitrů Voda pitná; 0.33333 kus Veka

205 min.

Ingredience

- 1kusKrůta
- 220gramůMáslo čerstvé
- 220gramůSlanina vepřová
- 5špetekSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 4kusyVejce slepičí
- 300mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 100gramůMandle
- 2lžícePšeničná krupice
- 5lžicStrouhanka
- 2špetkyMuškátový květ
- 1lžícePetržel - nať
- 600mililitrůVoda pitná
- 0,33kusVeka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

364 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

34 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

1 g

Cukr

640 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve připravíme nádivku. Spařené mandle oloupeme a nakrájíme na tenké nudličky. Pokrájenou veku přelijeme smetanou. Změklé máslo (100 g) utřeme se žloutky a dvěma špetkami soli. Poté vmícháme namočenou veku, krupici, strouhanku, mandle, muškátový květ, drobně usekanou petrželovou nať a na závěr vmícháme pevný sníh z bílků.
2
Očištěnou krůtu opláchneme, osušíme a osolíme a opepříme vně i uvnitř. Vnitřek krůty vyplníme nádivkou, zbude-li nádivka, naplníme i vole. Poté otvor zašijeme. Prsa a stehna krůty prošpikujeme klínky slaniny (100 g).
3
V pekáči vyškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu, rozpustíme máslo, přilijeme vodu a vložíme krůtu. Nejprve ji zhruba hodinu pečeme přikrytou. Během pečení krůtu poléváme výpekem, podle potřeby podlijeme vodou. Pečeme krůtu dokud není měkká a povrch křupavý.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.