Masové kuličky v rajčatovo olivové omáčce

Name: Masové kuličky v rajčatovo olivové omáčce
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 150 gramů Chléb toastový; 50 mililitrů Mléko polotučné; 500 gramů Maso mleté - mix; 100 gramů Sýr Parmezán; 1 kus Vejce slepičí; 100 gramů Bazalka; 8 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 1 decilitr Olej olivový; 300 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 2 decilitry Víno červené; 3 decilitry Voda pitná; 20 gramů Cukr třtinový; 60 gramů Olivy zelené; 400 gramů Rajčata; 2 stroužky Česnek; 40 mililitrů Protlak rajčatový

105 min.

Ingredience

- 150gramůChléb toastový
- 50mililitrůMléko polotučné
- 500gramůMaso mleté - mix
- 100gramůSýr Parmezán
- 1kusVejce slepičí
- 100gramůBazalka
- 8gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 1decilitrOlej olivový
- 300gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 2decilitryVíno červené
- 3decilitryVoda pitná
- 20gramůCukr třtinový
- 60gramůOlivy zelené
- 400gramůRajčata
- 2stroužkyČesnek
- 40mililitrůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

927 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

67 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

5 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Toustový chleba nalámeme do mísy a zalijeme mlékem, necháme nasáknout. Přidáme mleté maso, prolisovaný česnek, parmezán, vejce, bazalku, osolíme, opepříme a pořádně prohněteme, aby se ingredience spojily. Ze směsi vytvoříme v dlaních malé kuličky ( asi 20), naskládáme je na tác a necháme 20 minut odležet.
2
Smažíme na dostatečném množství rozpáleného oleje, hotové kuličky necháme osušit od přebytečného oleje na papírových utěrkách.
3
Na hluboké pánvi smícháme rozmixovaná čerstvá rajčata, 3dl vody, víno, rajský protlak, konzervovaná rajčata, cukr a bazalku. Osolíme a povaříme 20 minut na mírném ohni. Přidáme masové kuličky a za občasného promíchání vaříme ještě 10 minut. Dosolíme a odstavíme, do hotové omáčky vmícháme nasekané olivy, servírujeme se snítkou bazalky a posypané parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.