Recept

Masové kuličky v rajčatovo olivové omáčce

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	105 minut
Doba přípravy:	60 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	mull
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	32144
Kategorie:	Maso

Ingredience

100 g	Bazalka
2 stroužek	Česnek
150 g	Chléb toastový
20 g	Cukr třtinový
500 g	Maso mleté - mix
50 ml	Mléko polotučné
1 dl	Olej olivový
60 g	Olivy zelené
5 g	Pepř černý mletý
40 ml	Protlak rajčatový
300 g	Rajčata loupaná (konzervovaná)
8 g	Sůl
100 g	Sýr Parmezán
1 ks	Vejce slepičí
2 dl	Víno červené
3 dl	Voda pitná
400 g	Rajčata

Nutriční hodnoty jedné porce

47% Kalorie 927 kcal

Kilojoule 3 880kJ

11% Sacharidy 41 g

90% Tuky 67 g

89% Sodík 2 g

57% Bílkoviny 32 g

Uhlovodany	38g
Cholesterol	79,6mg
Draslík	680,2mg
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	25,0mg
Vitamín E	2,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Česnek, Chléb toastový, Cukr třtinový, Rajčata loupaná (konzervovaná), Sůl, Sýr Parmezán, Vejce slepičí, Víno červené, Voda pitná, Rajčata mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Maso mleté - mix, Mléko polotučné, Olej olivový, Olivy zelené, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Masové kuličky v rajčatovo olivové omáčce postup přípravy receptu:

1	Toustový chleba nalámeme do mísy a zalijeme mlékem, necháme nasáknout. Přidáme mleté maso, prolisovaný česnek, parmezán, vejce, bazalku, osolíme, opepříme a pořádně prohněteme, aby se ingredience spojily. Ze směsi vytvoříme v dlaních malé kuličky ( asi 20), naskládáme je na tác a necháme 20 minut odležet.
2	Smažíme na dostatečném množství rozpáleného oleje, hotové kuličky necháme osušit od přebytečného oleje na papírových utěrkách.
3	Na hluboké pánvi smícháme rozmixovaná čerstvá rajčata, 3dl vody, víno, rajský protlak, konzervovaná rajčata, cukr a bazalku. Osolíme a povaříme 20 minut na mírném ohni. Přidáme masové kuličky a za občasného promíchání vaříme ještě 10 minut. Dosolíme a odstavíme, do hotové omáčky vmícháme nasekané olivy, servírujeme se snítkou bazalky a posypané parmezánem.