Recept

Podkrkonošský vánoční hubník

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	95 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	75 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	32299
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

3 ks	Česnek
1 ks	Cibule
70 g	Houby sušené
1 kávová lžička	Kmín celý
60 g	Krupky trhané
1 kávová lžička	Majoránka
3 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2,5 dl	Mléko plnotučné
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
6 ks	Rohlíky bílé
1 dl	Smetana 33% (šlehačka)
1,5 kávová lžička	Sůl
2 ks	Vejce slepičí
2 polévková lžíce	Sádlo vepřové škvařené
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 640 kcal

Kilojoule 2 676kJ

18% Sacharidy 63 g

47% Tuky 35 g

18% Sodík 359 mg

38% Bílkoviny 21 g

Uhlovodany	23g
Cholesterol	174,4mg
Draslík	697,6mg
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,3mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	419,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Kmín celý, Majoránka, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby sušené, Krupky trhané, Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Pepř černý mletý, Rohlíky bílé, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Sádlo vepřové škvařené nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Podkrkonošský vánoční hubník postup přípravy receptu:

1	Sušené houby v sítu promyjeme pod tekoucí vodou a namočíme je na 1 hodinu do studené vody. Pak je scedíme a pokrájíme na kousky.
2	Dobře omyté krupky dáme vařit do osolené vody. (1 díl krupek 1 2 díly vody a 1/2 lžičky soli.) Vaříme je doměkka přibližně 25 minut.
3	Oloupanou cibuli s česnekem drobně pokrájíme.
4	Rohlíky nakrájíme na kostičky, dáme je do větší mísy a zalijeme mlékem.
5	V pánvi na rozpáleném másle zpěníme cibuli s česnekem, pak přidáme houby, 1/2 lžičky soli. 1/2 lžičky pepře, 1 lžičku kmínu, promícháme a dusíme doměkka asi 15 minut. Pak podušené houby i s omastkem dáme k rohlíkům, přidáme uvařené krupky, promícháme, dochutíme solí, pepřem, majoránkou a přimícháme rozkvedlané vejce ve smetaně.
6	Hubník vlijeme do sádlem vymaštěného pekáče a dáme ho do předem vyhřáté trouby péct. Pečeme při 180°C přibližně 50-60 minut do doby až bude mít zlatou kůrku.
7	Vánoční hubník podáváme horký.