Jednoduchý recept

Telecí maso dušené na karí s mandlemi

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	323
Kategorie:	Maso

Ingredience

150 g	Cibule
15 g	Kari koření
50 g	Mandle
100 g	Mouka pšeničná hladká T 650
250 ml	Smetana 12% (konzumní)
25 g	Sůl
750 g	Telecí plec
150 g	Tuk
1200 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 328 kcal

Kilojoule 1 374kJ

3% Sacharidy 12 g

31% Tuky 23 g

53% Sodík 1 g

32% Bílkoviny 18 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	88,8mg
Draslík	313,8mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,3mg
Vitamín E	1,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	26,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Kari koření, Mandle, Sůl, Tuk, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Smetana 12% (konzumní), Telecí plec mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí maso dušené na karí s mandlemi postup přípravy receptu:

1	Telecí maso opláchneme a nakrájíme na kousky cca po 25g.
2	Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno, na polovině dávky tuku ji zpěníme a přidáme karí koření.
3	Na tento základ vložíme maso, lehce je osmahneme, mírně osolíme a zalijeme částí vody. Pod poklicí dusíme téměř doměkka. Během dušení občas zamícháme a doléváme vodu.
4	Měkké maso vyjmeme. Šťávu zahustíme zásmažkou připravenou z druhé poloviny tuku a z prosáté mouky, rozředíme ji vlažnou vodou a rozšleháme. Za občasného prošlehání nejméně 20 minut vaříme.
5	Před koncem varu přilijeme smetanu, omáčku přisolíme a přecedíme zpět na maso.
6	Nakonec přidáme oloupané a na nudličky nakrájené mandle.