Recept

Makarony s kuličkami Stroganov

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	32499
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

2 stroužek	Česnek
60 g	Cibule
2 kávová lžička	Hořčice
750 g	Hovězí maso mleté
125 ml	Hovězí vývar základní
50 g	Máslo čerstvé
3 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
2 polévková lžíce	Olej stolní
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
5 g	Pepř černý mletý
30 g	Petržel kudrnka
2 polévková lžíce	Protlak rajčatový
150 g	Smetana zakysaná 14%
500 g	Špagety, Makarony
5 g	Sůl
60 ml	Víno bílé
250 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

50% Kalorie 987 kcal

Kilojoule 4 132kJ

31% Sacharidy 110 g

41% Tuky 31 g

36% Sodík 730 mg

111% Bílkoviny 62 g

Uhlovodany	100g
Cholesterol	133,1mg
Draslík	1g
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	13,5mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	20,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Hovězí maso mleté, Hovězí vývar základní, Olej stolní, Paprika mletá sladká, Špagety, Makarony, Sůl, Víno bílé, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka, Protlak rajčatový, Smetana zakysaná 14% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Makarony s kuličkami Stroganov postup přípravy receptu:

1	Připravíme těstoviny podle návodu na obalu al dente. Po uvaření je přecedíme a uchováme v teple.
2	Mleté maso promícháme s česnekem, solí a drceným pepřem. Postupně z něho tvarujeme kuličky, obalíme je ve směsi mouky, sladké papriky a mletého pepře.
3	Rozpálíme olej a polovinu másla na pánvičce, masové kuličky v něm při střední teplotě postupně opečeme.
4	Na zbývajícím másle opečeme kolečka cibule doměkka, přidáme přepůlené žampiony, podusíme je. Přilijeme vývar s rajčatovým protlakem, hořčicí a vínem. Do omáčky vložíme masové kuličky, přivedeme k varu, snížíme teplotu a 5 minut za občasného zamíchání povaříme. Ochutnáme a případně přisolíme. Na závěr do omáčky vmícháme zakysanou smetanu. Na talíře dáme těstoviny, přidáme masové kuličky s omáčkou a posypeme sekanou petrželkou.