Recept

Vánoční věnec

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	210 minut
Doba přípravy:	160 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	32742

Ingredience

Na pomazání a posypání
100 g	Cukr krupice
60 g	Droždí
100 g	Hrozinky
50 g	Mandle
200 g	Máslo čerstvé
500 ml	Mléko polotučné
1 kg	Mouka pšeničná hladká
1 polévková lžíce	Rum
0,5 kávová lžička	Sůl
3 ks	Vaječný žloutek slepičí
2 ks	Vejce slepičí
2 polévková lžíce	Cukr moučkový
0,5 balení	Cukr vanilka
30 g	Mandle
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

44% Kalorie 877 kcal

Kilojoule 3 671kJ

34% Sacharidy 122 g

44% Tuky 33 g

18% Sodík 356 mg

44% Bílkoviny 25 g

Uhlovodany	29g
Cholesterol	260,8mg
Draslík	400,9mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,3mg
Vitamín E	3,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	29,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Droždí, Hrozinky, Mandle, Rum, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Vejce slepičí, Cukr moučkový, Mandle, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká, Cukr vanilka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vánoční věnec postup přípravy receptu:

1	V hrnečku rozetřeme droždí se lžící cukru, přimícháme lžíci mouky a vlažného mléka. Na teple necháme vzejít kvásek. Ořechy nahrubo nasekáme.
2	V míse smísíme prosátou mouku se solí, do středu vlijeme v mléce rozmíchané žloutky s vejci, vlijeme rozpuštěné máslo, rum a vzešlý kvásek. Těsto dobře vypracujeme, aby bylo hladké a lesklé. Do vypracovaného těsta vmícháme hrozinky, mandle, které jsme spařili, oloupali a nakrájeli na nudličky. Těsto posypeme lžící hladké mouky, přikryjeme utěrkou, dáme na teplo kynout alespoň dvě hodiny. Poté těsto rozdělíme na tři díly a upleteme cop. Z copu utvoříme věnec, potřeme ho rozmíchaným vejcem, posypeme oloupanými mandlemi nakrájenými na nudličky, přeneseme na plech vyložený pečícím papírem.
3	Pečeme v troubě předehřáté na 220 °C, po pěti minutách teplotu snížíme na 120 °C a věnec dopečeme. Upečený věnec necháme prochladnout, posypeme moučkovým cukrem s vanilkou.